"农"传统薯片、"老香"牌玉韵蛋糕每批模具超标

新京报（记者郭铁）9月29日，上海市场监管微信公众号公布2批不合格食品，名义上上海西来源食品有限公司生产了一批传统薯片，以及标有上海奥利先食品有限公司生产的一批玉韵蛋糕，全部涉及霉菌超标。

结果表明，上海希来源食品有限公司生产、上海农业尚食品销售有限公司销售的"农尚"传统薯片（熟粉、冷加工，200克/盒，2021-06-24），霉菌检测值为200CFU/g;标称由上海奥林巴斯食品有限公司生产，由上海玉海食品有限公司销售的"老象屿"牌玉云饼（测量称重，2021-07-02），霉菌检测值为300CFU/g。该物质中2批糕点样品的霉菌检测值超过≤150CFU/g的标准限值。

数据显示，模具超标的原因可能是原材料或包装材料被霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产设备等设备设施的清洗消毒不到位或产品贮存运输条件不当造成的。霉菌污染会使食品腐败变质，损害食品的颜色、香气、味道，失去食品消费价值，并产生危害人体健康的真菌毒素。

图片来源：郭铁，新京报记者上海市场监管机构微截图

编辑：朱凤轩《杨旭烈校对》