将芝麻與米飯混合，放入油底殼中，蒸籠将包裹在茶果香氣中的香蕉葉漂浮出來......近日，在湘灣文化保護和遺産項目成功發展的背景下，珠海香洲區香灣街道水社群居民忙碌起來，紛紛開始制作當地美食——油炸堆和茶果。
油炸堆制作完畢後，金銀餡的房子就完工了，一個女人用方言喊道，吸引着身邊的路人停下來觀看。
在皮特村，油炸堆是歡慶的象征，曾經是元旦和蓋房子時吃的美味佳肴。"當村裡的瓦屋完工時，它需要在橫梁上塗成紅色，挂起來做一堆油炸堆，然後才能建造房屋。一位居民向記者介紹了自己。
農曆三月三日做三個女孩苦，端午節吃蘆葦，節日油炸堆，新年做新年蛋糕，炸角......當談到過去村裡的食物時，居民們也想起了他們辛勤勞苦的日子。過去，水坑村以耕地為主，以捕魚為主，村民早晚歸，現在日子好轉了，那辛苦苦苦的還在當地人的骨子裡。
湘灣街道相關從業人員介紹，本次活動屬于湘灣市文化保護遺産項目，以當地美食為契機，聚集村民一起制作美食，用美食喚起村民的集體記憶。湘灣文化保護與遺産項目旨在結合湘灣街的曆史發展背景，根據居民的實際需求，充分挖掘湘灣本身的曆史文化資源，傳承和弘揚當地文化。該項目将通過講述湘灣的曆史和文化、名人紀念碑、風俗習慣，加深居民對湘灣曆史和文化的了解，增強他們的歸屬感和幸福感。
記者：蔣新晨
作者：蔣新晨
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