将芝麻与米饭混合，放入油底壳中，蒸笼将包裹在茶果香气中的香蕉叶漂浮出来......近日，在湘湾文化保护和遗产项目成功发展的背景下，珠海香洲区香湾街道水社区居民忙碌起来，纷纷开始制作当地美食——油炸堆和茶果。
油炸堆制作完毕后，金银馅的房子就完工了，一个女人用方言喊道，吸引着身边的路人停下来观看。
在皮特村，油炸堆是欢庆的象征，曾经是元旦和盖房子时吃的美味佳肴。"当村里的瓦屋完工时，它需要在横梁上涂成红色，挂起来做一堆油炸堆，然后才能建造房屋。一位居民向记者介绍了自己。
农历三月三日做三个女孩苦，端午节吃芦苇，节日油炸堆，新年做新年蛋糕，炸角......当谈到过去村里的食物时，居民们也想起了他们辛勤劳苦的日子。过去，水坑村以耕地为主，以捕鱼为主，村民早晚归，现在日子好转了，那辛苦苦苦的还在当地人的骨子里。
湘湾街道相关工作人员介绍，本次活动属于湘湾市文化保护遗产项目，以当地美食为契机，聚集村民一起制作美食，用美食唤起村民的集体记忆。湘湾文化保护与遗产项目旨在结合湘湾街的历史发展背景，根据居民的实际需求，充分挖掘湘湾本身的历史文化资源，传承和弘扬当地文化。该项目将通过讲述湘湾的历史和文化、名人纪念碑、风俗习惯，加深居民对湘湾历史和文化的了解，增强他们的归属感和幸福感。
记者：蒋新晨
作者：蒋新晨
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