7月20日，四川省"天府旅遊食品"啟動儀式正式啟動100家最具代表性的省級天府旅遊美食、10款"天府旅遊美食專線"産品和809家市（州）級天府旅遊美食。
為此，我們推出了"天府旅遊美食舌尖"欄目，展現了巴伯飲食文化的無盡魅力和深刻内涵。
燒面是四川省宜賓地區最有特色的漢族傳統小吃之一。2011年，宜賓傳統生産工藝被列入四川省省級非物質文化遺産代表性項目名錄。
宜賓燃燒表面原名叙利亞政府燃燒表面
叙利亞首都是宜賓市
也被稱為"b'路"
"禹州"、"叙利亞城"
早在清朝光緒時代，就有人在長江水碼頭地區開始經營宜賓傳統小吃。那一年的燃燒面，猶如成都和重慶兩省在混合火鍋裡，在四川著名作家李偉仁先生的筆下，原本屬于體力勞動者的"一盒米"，以肉、廉潔、不上堂堂大雅，隻有果肚填飽肚子，生理滿足，身心愉悅， 吃氣力強，能承受一天巨大的體力消耗，遠非今天的美食藝術水準。
"宜賓的日子從燃燒的表面開始。這是不對的，宜賓人不僅可以早餐到兩根燒面條，黃多海胡椒，配一碗大骨海帶湯，午餐和晚餐還可以吃面條。
油重無水，點火就是燃燒，是以燒面的名字，這是一句話;重油重辣，性格強，吃得像火在嘴裡燃燒，這是另一種說法;但無論哪種解釋，"燒"幾乎都代表了渝賓心中最高的奧義吃面條，燒面條是宜賓心中的第一個。
宜賓易燃表面特點
燒制小吃選用當地優質水吧為主要配料，以宜賓碾碎的米芽、小磨油、鮮盤油、八角、香菜、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、細辣椒、味精和洋蔥、豌豆尖或菠菜葉為輔料，将煮熟、拾幹，去除堿性風味，然後按傳統工藝加油配料。
燒面條在不斷發展和變化中出現：燒面條、燒湯面等等。古老的燃燒表面也為喜歡它的宜賓人帶來了更多的味覺盛宴。
成分
胡椒粉 100g 面條 200g 鹹味洋蔥 50g
洋蔥 50克小米辣肉（熟）香油
生泵送花生芽 芝麻 芝麻 芝麻 鼠尾草 肉桂葉
方法
-第1步-
切小洋蔥，洋蔥切片，冷油放入鍋中開始煮油，油熱成八角形肉桂葉;
-第2步-
過濾掉油，加入辣椒粉，放入芝麻，使油濺得熱;
-第3步-
面條煮熟（煮得稍硬，幹濕），倒入油膩熱，倒入醬油送，豆芽，肉末，花生，小米辣，洋蔥花，攪拌均勻。
吃幹混宜賓燒面條有重點，一定要配湯——泡菜湯、絲湯、口蘑菇湯，因為幹混面一般油氣大，味道重，而且面條裡有幾滴水，是以一定要配湯來緩解油膩、辛辣、口渴。如果非要形容這碗湯存在的意義，可以用一個場景來代替——夏日的午後突然來襲來微風細雨，帶走溫暖，留下一道清爽的氣息。
雖然伴随着湯，但它也很邋遢。要得到這樣一碗湯亮妝筆并不容易，配料、調味、火、時間、感情是不可缺少的。
一碗讓宜賓人夢寐以求的燒面，進門後充滿了香料包裹着清爽的湯香，是以這讓很多宜賓人歎息，即使品嘗到世界千山海的味道，也是敵人的記憶，那碗卻帶着淡淡的懷舊之情。
來源：天天廚師、崔平文旅線上等