龍井蝦|美味到爆炸美味，必須學習

合肥金輝錦繡雲亭，今天與大家分享的食物是——龍井蝦。

精緻細緻的江浙菜，老人小朋友愛吃，一定要先收集哦！合肥金輝錦繡雲亭，今天将教大家龍井蝦的練習。

龍井蝦實踐

1.龍井茶在熱水中洗淨後，取4湯匙左右的茶湯，取1湯匙茶備用。

2.蝦要去腸泥，來回沖洗幾次，盡量洗掉蝦表面滑溜溜的感覺。

3.将蛋清加入蝦仁中，然後加入白粉，鹽混合均勻，手工采摘約2分鐘。

4. 在平底鍋中倒入一勺油，用中火加熱。在等待油加熱的同時，用紙巾煮幹淨蝦表面的水分，油熱了，将蝦倒入油底殼"過油"，即将蝦半煮熟撈出備用。

5.将半湯匙油放入鍋中加熱，炒茶葉;翻火，加入茶湯、蝦和紹興酒煎炸。

合肥金輝錦繡雲亭提示：紹興酒一定不要放多，否則會掩蓋茶的味道哦！