辛辣脂肪腸
材料：脂肪腸400g、食鹽、大蒜3瓣、生姜5片、生泵2勺、澱粉2勺、醋2勺、辣椒、米酒1勺、香菜5根、酸蘿蔔1、酸胡椒5、油耗1勺、胡椒0.5克、青椒1
方法：
1、切開豬腸沖洗幹淨，除去内壁上的脂肪油，再将白醋和澱粉姜絲浸泡沖洗幹淨
2、洗淨後将豬腸切成4.5厘米段，加醬油、油、少許胡椒粒、澱粉、生姜腌制
3、配料，酸蘿蔔，酸胡椒，青椒切，蒜片，姜切絲，香菜切長段
4、火油，将配料準備好火，加幾根辣椒，爆香，放豬腸火炒，再加鹽、鞣制油，醬油送，因為已經腌制好，适量減少一些，不多，就會鹹鹹
5、油炸到豬腸微卷變形，下芫荽，炒幾次即可出鍋。
回到豆腐鍋
成分;豆腐2片;瘦肉3個2;韭菜2棵樹;生姜一點;
調味料;生泵一點;豆類20粒;糖一點點;鹽一點;油一點;2勺豆沙;
步驟
1、豆腐切片，在平底鍋中炒至兩片淡黃色，備用;
2、将火鍋倒入少許油中，放入兩湯匙豆沙中，炸紅油，然後倒入洋蔥白、姜片、豆莢中，油炸香倒入切碎的豬肉中炒;
3、将少許生的倒入鍋中，吸取香味，炒一會兒，倒入油炸好的豆腐中，不要用鍋鏟，直接扔鍋，這樣豆腐不易破碎;
4、加入少許鹽、白砂糖，将蔥段再次加入鍋中，讓豆腐口感均勻。
羊肉山藥鍋
主要配料：羊肉500克，山藥1支，辣椒醬10克，胡蘿蔔半根，酒4毫升，生姜1片，香葉2片，肉桂1片，幹胡椒4片，豆粉3克，鹽少許，油适量。
方法
1.将水放入鍋中，放開，然後将羊肉瀝幹片刻。
2.用辣椒醬趁熱煎香。
3.将羊肉放下，放入适量的葡萄酒和鹽，加入幹辣椒、茴香葉、肉桂、豆蔻、生姜等，炒均勻。
4.倒入不含配料的水，煮沸30分鐘。
5.然後加入胡蘿蔔和山藥，繼續炖15分鐘，在離開鍋之前用少許鹽調味。
龍井蝦
材料
蝦仁250g，龍井茶一小撮（約一小平勺），蛋清3勺，酒1勺，鹽1/3勺，韭菜1
蝦對蝦線，在水中反複沖洗幾次，瀝幹水分，用廚房紙幹水備用。腌蝦仁：1/3勺鹽三勺蛋清
用筷子向一個方向攪拌，直到蛋清變粘。一小勺澱粉加少量水，摻入澱粉水中倒入蝦盆中混合腌制1小時後，用沸水90度左右，沖泡龍井茶，約100毫升水即可
将油在鍋中炒，蝦仁放入鍋中攪拌幾下，放入鍋中炒約20秒，換皮顔色即可裝滿備用。用鍋裡剩下的油給韭菜香味，香味後去掉洋蔥。加入蝦和一勺葡萄酒
倒入三勺茶湯和所有茶葉，煎幾次。