辛辣脂肪肠
材料：脂肪肠400g、食盐、大蒜3瓣、生姜5片、生泵2勺、淀粉2勺、醋2勺、辣椒、米酒1勺、香菜5根、酸萝卜1、酸胡椒5、油耗1勺、胡椒0.5克、青椒1
方法：
1、切开猪肠冲洗干净，除去内壁上的脂肪油，再将白醋和淀粉姜丝浸泡冲洗干净
2、洗净后将猪肠切成4.5厘米段，加生抽、油、少许胡椒粒、淀粉、生姜腌制
3、配料，酸萝卜，酸胡椒，青椒切，蒜片，姜切丝，香菜切长段
4、火油，将配料准备好火，加几根辣椒，爆香，放猪肠火炒，再加盐、鞣制油，生抽送，因为已经腌制好，适量减少一些，不多，就会咸咸
5、油炸到猪肠微卷变形，下芫荽，炒几次即可出锅。
回到豆腐锅
成分;豆腐2片;瘦肉3个2;韭菜2棵树;生姜一点;
调味料;生泵一点;豆类20粒;糖一点点;盐一点;油一点;2勺豆沙;
步骤
1、豆腐切片，在平底锅中炒至两片淡黄色，备用;
2、将火锅倒入少许油中，放入两汤匙豆沙中，炸红油，然后倒入洋葱白、姜片、豆荚中，油炸香倒入切碎的猪肉中炒;
3、将少许生的倒入锅中，吸取香味，炒一会儿，倒入油炸好的豆腐中，不要用锅铲，直接扔锅，这样豆腐不易破碎;
4、加入少许盐、白砂糖，将葱段再次加入锅中，让豆腐口感均匀。
羊肉山药锅
主要配料：羊肉500克，山药1支，辣椒酱10克，胡萝卜半根，酒4毫升，生姜1片，香叶2片，肉桂1片，干胡椒4片，豆粉3克，盐少许，油适量。
方法
1.将水放入锅中，放开，然后将羊肉沥干片刻。
2.用辣椒酱趁热煎香。
3.将羊肉放下，放入适量的葡萄酒和盐，加入干辣椒、茴香叶、肉桂、豆蔻、生姜等，炒均匀。
4.倒入不含配料的水，煮沸30分钟。
5.然后加入胡萝卜和山药，继续炖15分钟，在离开锅之前用少许盐调味。
龙井虾
材料
虾仁250g，龙井茶一小撮（约一小平勺），蛋清3勺，酒1勺，盐1/3勺，韭菜1
虾对虾线，在水中反复冲洗几次，沥干水分，用厨房纸干水备用。腌虾仁：1/3勺盐三勺蛋清
用筷子向一个方向搅拌，直到蛋清变粘。一小勺淀粉加少量水，掺入淀粉水中倒入虾盆中混合腌制1小时后，用沸水90度左右，冲泡龙井茶，约100毫升水即可
将油在锅中炒，虾仁放入锅中搅拌几下，放入锅中炒约20秒，换皮颜色即可装满备用。用锅里剩下的油给韭菜香味，香味后去掉洋葱。加入虾和一勺葡萄酒
倒入三勺茶汤和所有茶叶，煎几次。