在北方，人們對杭州最直覺的了解是杭州小籠袋。它的受歡迎程度，堪比蘭州拉面、柳州鼻涕蟲粉和沙縣小吃。
但奇怪的是，在杭州讀"包子"這個詞感覺既尴尬又奇怪。讓杭州人感覺更親切，就是"面包"：在小蒸籠裡蒸，叫小籠子蒸，一口吃得叫喉嚨蒸，大頭叫大面包;
總之，杭州人眼中，卻是蒸面，大多可謂是"面包"。"小籠袋"的原因是什麼，這并不能分辨出城市包子和包子牢牢相連。
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"面包"這個詞早在面包之前就出現了。根據之前許多歌曲的文迹記錄，是朱格亮正南的野蠻人，按照當地習俗用人頭祭河，也覺得太殘忍了，是以代替了意大利面餡餡肉餡，作為成年頭祭神的顔值。
雖然名人所附的傳說并不可信，但從秦漢時代開始，儒家思想就深深植根于人民心中，在人道主義萌芽的時代，卻是可信的——也是在當時，大規模廢除殉道，被殉道完全取代。
作為鋤頭的祭品，它的風格地位自然高于其兄弟"蒸蛋糕"，原因是它采用肉餡。肉類是早期農業文明難以找到的成分，但對于有崇拜天堂傳統的中國人來說，有必要在盛大的祭祀場合這樣做。
是的，面包的名字是"蒸蛋糕"，面包的名字是"饅頭"。
在杭州，沒有任何字首的"面包"是指肉餡的面包。這不是語言上的混亂，部分原因是杭州在中世紀保留了這種食物的簡單知識。
有趣的是，在新疆少數民族的突厥語和其他突厥語中，羊肉和洋蔥的特色小吃被稱為"Pitimanta"。"Piti"的意思是"死臉"，而"Manta"顯然來源于中國的"鋤頭"。
直到今天，在新疆的風味餐廳裡，維吾爾族老闆們在給食客們送幾個面包時，仍然這樣唱歌："布爾曼塔，西義曼塔......"意思是"一個包子，兩個包子..."
而在東日本，最具代表性的傳統飲食是零食和鑷子，還有一種"面包"。精華其實是豆沙餡的面包。
日本民間傳說，汕頭是十一世紀，由南宋旅行的高僧和聖人帶回一個民族的主人。當時，日本還處于禁肉期，全民不吃陸地動物的肉。于是，在中國流行的肉餡被抛棄了，取而代之的是更日本風味、甜美細膩的紅豆沙。
事實上，不同民族稱包子為"汕頭"的現象，證明了唐宋時期中國作為文明高地，向周邊地區輸出濃厚的文化氣息。
杭州作為南宋的發源地，是當今中國最具宋代風情的城市之一，有理由将這種飲食文化保留至今。
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同樣在宋代，汕頭的另一種名字悄然萌芽。
根據東京夢記錄，當時街頭市場的小販們正在出售一種名為"Bao"的零食，其半透明皮含有蝦，肉和肉湯。
關于這種食物長什麼樣子的猜測與今天死去的湯袋非常相似。
這種民間小吃的流行甚至影響了官方的飲食習慣。在南宋成書的文學獨幕喜劇《燕義義》中，記載："仁宗的生日，給朝臣們送包子。作者還在"發髻"字後面特意加了一句注："就是汕頭的别名。"
這可能是中國宮廷食譜中第一次出現"寶子"這個名字。
經過很長一段時間，包子和鋤頭的稱号混雜在一起，在明代，《水獺》一書中，孫二母賣的是人肉鋤頭，或者說人肉包子，每個版本都有不同的書寫方式。但可以肯定的是，在明清時期，在北方地區逐漸出現了沒有餡料作為标準，對于汕頭的差別，但在南宋時期，杭州，堅持兩者的混合。即使代表禮儀，經典鋤頭的使用也越來越廣闊，雖然城市裡用好意濃郁的包子，但在口語中卻逐漸消失。
這或許可以反映杭州人追求宋朝的細心思路，或者南宋古都的架子。總之，寶子和杭州人的口味高度相容，也與杭州的文化息息相關。
在清葉中後期，鹽商童月之寫了一部關于飲食的獨幕喜劇《丁丁集》，其中記錄了一個"大如核桃"的鋤頭，"将籠子蒸熟用，每個都可以夾一對。
人們常把這種包子當成淮揚地區早茶湯袋的産地，但很少有人知道，雖然童悅推薦在淮揚地區做生意，但他的家鄉，就在浙江省紹興市。幾十年後，他的另一位紹興村民孫義齋在杭州仁和路接過重擔，将"大核桃狀"鋤頭賣給了在西湖上湧動的遊客。
随着業務越來越大，流動的負擔變成了一家商店。這家店，是後來著名的杭州味覺觀，而"如核桃大"的鋤頭，是每個杭州人都吃過的味道小籠子。
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解放後，1971年，一位名叫王仁孝的17歲少年進入當時國有企業，從事口味觀念工作，跟随老一輩白人大師趙阿奴學習制作中國小吃。
杭州小籠子餡、揉面、湯、口的技藝，就像幾百年的曆史，傳遍了年輕一代。
從部門出來後，王仁孝被調到杭州的一家餐館工作，在那裡他遇到了江西人胡忠英。幾年後，後來的兩位大師被任命建造杭州南方酒莊。那些年，胡仲英創造，總結出後來成為杭州黑幫菜之源的東西"，而負責廚房白箱的王仁孝，結合北方包子柔軟、嘈雜的皮膚特點，和杭州當地肉餡配冷凍湯的做法，打造出雪白、柔軟、多汁、香氣濃郁的"神秘大袋"。
成為杭州一代記憶的"南方包"問世了。
20世紀90年代初，南方酒屋門口天排着長龍，等着買南方的大包。杭州人吃了幾百年的"面包"，重新觸動了松都臨安街繁華的景象，還有美味的"包袱"。所謂"神秘大包"，其實一點也不花哨，它深深地烙印在杭州這座城市的文化中，也是從每個杭州人的舌頭基因中傳來的。
據王仁孝回憶，當時南方的酒莊，門口賣兩桌包子，一天最多可以賣3萬多塊。鼎盛時期，杭州各地有30多家連鎖店和加盟商。
在南方大火散落在航城街道的一年後，一家名為"新豐小吃"的面條店開業了。小籠袋、鮮肉袋、醬油袋，還有各種包子的湯、湯扇，杭州人不分階級貧富，不分年齡，大家最樂于早聽到。時至今日，"鑫豐小吃"依然是杭州最具影響力、連鎖鋪裝的小吃品牌之一。
寶子和杭州的故事并不止于此。
2005年，畢業于上海同濟大學，名叫唐啟華，台州溫嶺人，在通路杭州後，被杭州人對寶子的熱情所震撼。四年後，2009年，他在杭州羅家莊開設了自己的商店。
與知識分子的觀點不同，南方大酒和新豐小吃，童啟華的定位更為準确：隻賣包子。
作為理工科學生的他，根據老子的《道德書》在："願意吃，衣服漂亮，生活友善，快樂粗俗"中為包子擺出了一個文學名稱"甜食"。
沒人預料到，這家走出杭州的包子店，幾年内會成為每天賣出數十萬包子的行業巨頭。
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-完-
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從南宋繁華的臨安市，到今天杭州充滿活力的商業環境;杭州的味道從未改變。
所有商業傳說，都有文化原因和曆史淵源，這在杭州寶子中，反映得淋漓盡緻。