龙井虾|美味到爆炸美味，必须学习

合肥金辉锦绣云亭，今天与大家分享的食物是——龙井虾。

精致细致的江浙菜，老人小朋友爱吃，一定要先收集哦！合肥金辉锦绣云亭，今天将教大家龙井虾的练习。

龙井虾实践

1.龙井茶在热水中洗净后，取4汤匙左右的茶汤，取1汤匙茶备用。

2.虾要去肠泥，来回冲洗几次，尽量洗掉虾表面滑溜溜的感觉。

3.将蛋清加入虾仁中，然后加入白粉，盐混合均匀，手工采摘约2分钟。

4. 在平底锅中倒入一勺油，用中火加热。在等待油加热的同时，用纸巾煮干净虾表面的水分，油热了，将虾倒入油底壳"过油"，即将虾半煮熟捞出备用。

5.将半汤匙油放入锅中加热，炒茶叶;翻火，加入茶汤、虾和绍兴酒煎炸。

合肥金辉锦绣云亭提示：绍兴酒一定不要放多，否则会掩盖茶的味道哦！