一開始一切都很困難，先擡頭吃。大家好，我是癡心妄想。趁暑假，昨天小編去杭州玩。有幸品嘗到一款西湖龍井茶，其"清淡而清淡"的茶香，它獨樹一幟，讓小編對茶有了新的認識。是以小系列帶了一些龍井茶回來，當然不是明井前的特級龍井，那太貴了。今天給小夥伴們，帶了一位乾隆皇帝說的好長井蝦。我們有龍井茶，蝦？據說龍蝦蝦最好用河蝦蝦做成。為了保證顔色鮮豔的紅色，口感鮮美，蝦仁是新鮮去皮的蝦仁。小編輯在37度的陽光下去了蔬菜農場。也許是我去得太晚了，大河蝦就賣光了。最後，沒辦法了，隻好去超市買新鮮的河蝦。然後讓我們開始制作這個龍井蝦。
讓我們來看看龍蝦堅果需要什麼成分！
龍井蝦配料準備：龍井茶、鮮河蝦、黃酒。
首先，我們處理剛買回來的河蝦，最好在剝蝦皮之前冷凍半小時。冷凍後，不僅去皮很好，而且去皮的蝦更完整。洗淨去皮的蝦後，用廚房用紙擦幹。再加入一勺鹽，用手攪拌約5分鐘，直到蝦看起來粘稠。然後加入一個蛋清和幾勺生粉，繼續攪拌約5分鐘，将蝦均勻地挂在上面的糊狀物上。
開始将鍋中倒入食用油中，油熱三分鐘，倒入蝦挂上糊狀，這一步叫油，即讓蝦面上油，但不能把蝦煮得太熟。機油可在約15秒内注滿。滑過油的蝦會進一步收緊Q炸彈。把蝦放在一邊控制油，控制油後會開始準備長井茶。
龍井茶最好浸泡在西湖上虎流泉水，但這似乎不切實際。是以小編用開水泡泡，我覺得味道應該不會差多少。這種茶是直接用冷泡泡直接制作的，使長井茶不僅茶湯綠豔麗，茶葉醇厚長，而且不會有絲毫的苦味。是以龍井茶是準備做的，放在一邊準備。
在鍋中加入少許油，加入控制油的蝦。加一點黃酒，剛做成龍井茶，炒十幾秒後，就可以出鍋盤了。不容易不容易，這是杭州36道傳奇菜品，也曾入宮成為禦膳，在國宴上招待外賓的龍井蝦。
當然，這道菜和其他正确的開菜方式，吃之前一杯正宗的明經像龍井。不過，自制龍蝦仁、清鮮翡翠白蝦和茶葉的香味剛好融合，整體清新柔軟嫩滑，色雅麗，一進喉嚨，嘴唇和牙齒留下香味。關鍵方法不難，小編的做法當然不會是真品做法，畢竟正宗的龍蝦蝦隻是把人吓死的食材，小編給小夥伴推薦自制的方法，如果有興趣，試試吧，以上是小編今天分享的，謝謝大家的收看。