無論走到哪裡，他們都必須玩得開心，想辦法。是的，食物是我正在尋找的快樂，是我想去的方式！和你一起談論飲食和認真對待食物！
指導：
它是"潮汐三寶"之一，味道鹹鮮，越南人喜歡吃，你吃過嗎？當你談到朝濤三寶時，你會想到什麼？腌菜，蔬菜或魚露，我接下來要講的。沿海地區的人們應該熟悉這種古老的調味品。事實上，不僅在我國，在東南亞許多國家，它是必不可少的調味品，特别是在越南，已經到了沒有魚凝膠無法烹饪的地步。
魚露究竟是由什麼制成的？魚露是由鲱魚等魚或蝦浸泡在鹽水中，經過兩三個月的發酵和成熟後過濾而産生的。古羅馬人也稱這種調味料為"靈丹妙藥"，并将其與各種東西混合在一起。
魚露被用作調味品的曆史悠久。根據時間計算，地中海各地的研究人員發現，大量帶有魚露的結晶土壤附着在底部可以追溯到公元前5世紀。我國最早發現的魚露痕迹是在北魏末年，賈思偉的《奇民精要》。
"不要切它，"他用醬汁法說。去鱗片，洗幹淨，擦幹，如選舉權打破一縷，去骨頭。大率成魚打鬥，用黃衣服三升，一升全部使用，兩升為最後。兩升白鹽，鹽苦。一升幹姜，最後一升。橙皮合二為一，切開。并進行順序調整，騾子内部，泥漿密封，日常曝光。不要讓空氣洩漏。用好酒煮熟。簡單地說，就是用生魚來魚鱗、魚骨、密封發酵加鹽。這類似于傳統的做法，即不去内髒并用鹽發酵以獲得魚露。
但賈思維并沒有叫它魚露，而是魚露。魚露現在是時尚，韭菜和東南亞美食中必不可少的調味品。它的顔色是琥珀色的，具有鹹味和清新的味道。
魚露是"潮三寶"之一，為什麼叫魚露呢？
名字的由來，與其生産不無關系，朝嶼人在清光旭造魚露，"揭陽縣還在繼續"有記載："畫蝦如水花......而當地人以布網過濾，煮熟後的顔色紅，味道鮮美，也可以當成鼻涕蟲。在這裡，"淺灘"是指由魚（蝦）肉制成的醬汁，當地人稱之為"淺灘"。
魚露的起源基本上是基于其生産過程。市場上有如此多的魚露，我們如何挑選我們需要的東西？
1、魚露料是影響品質的關鍵，很多廠家為了節約成本，會用各種魚内髒和下腳料一起發酵，然後過濾後，優質的魚露、配料表看魚該做什麼，不同的魚品品質不一樣，珍貴的魚種制成魚露的品質也更好。
2、看發酵時間，一般發酵時間越長，其清新的香味會更加濃烈，但也會大大增加其生産成本，自然發酵時間長，新鮮風味物質濃稠，如果發酵快，口感就會大大降低。
3、看其氨基酸氮，根據國家SB/T 10324-1999标準，初級魚暴露其氨基酸氮應大于0.9g/100ml。價值越高，品質越好。另外，還要注意它的配料，是否要添加焦糖色這些，盡量選擇那種沒有添加劑的，自己魚露的鹽分比較高，其實不需要額外的添加劑來使用。
魚露是由什麼組成的，為什麼叫魚露？現在我們應該比較清楚，魚露可以代替鹽來使用，是以在煮的時候，放魚露最好不要放鹽，或者放少量的鹽。
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