你通常在家裡做什麼？
小鵬這次與您分享的是超級經典的粵菜集合，喜歡吃粵菜的朋友有一個祝福，練習簡單快捷。
10道粵菜
一、寬款烤鴨腿
寬款烤鴨腿
1、将鴨腿洗幹淨，除去汗水，用廚房用紙吸幹水。準備十三種口味，醬油，醬油，生姜，大蒜和蜂蜜，并塗抹在鴨腿上。用保鮮膜覆寫！腌2小時！
2、腌制鴨腿，去除天然風幹皮膚水分。不要使用生姜或大蒜。
3.将烤箱設定為200度預熱5分鐘，放入烤箱20分鐘，取出并再次刷蜂蜜水，然後将其放入烤箱中第二個15分鐘。然後再次刷蜂蜜水并烘烤10分鐘。
二、紫鈴水鴨
紫蘇水鴨
1、非常香，美味的紫鈴鴨。
2、先準備半隻香鴨，鹽，醬油，原料攪拌
3、将鴨肉兩面煎至金黃色，
4、将炸姜蒜倒入炸鴨肉中
5、接下來将酒的原料油加入白糖調味料，加适量水，小火悶燒30分鐘，最後放入紫蘇攪拌均勻即可出鍋。
三、鹹魚茄子鍋
鹹魚茄子鍋
1、将茄子切成小塊，将鹹魚浸泡在溫水中20分鐘，撕成小絲。
2、開始鍋煮油，油80%熱，倒入茄子中。将火炸至金黃色并撈出，瀝幹油并将其放入沙罐中。
3、在鍋中加入少許油，倒入生姜中，蒜蓉炒香。倒入肉末，炒2分鐘，倒入鹹魚絲，繼續炒1分鐘。
4、加入少量生熏，少量老熏，少量豆瓣醬炒紅油，将炸鹹魚肉放在茄子上。
5、倒入一小碗開水，蓋上小火，煮10分鐘。将蓋子蓋在蔥上。
四、寬款羊肉鍋
寬羊肉鍋
1、切姜片、大蒜、蒜葉、韭菜、胡蘿蔔、甘蔗
2、洗羊肉、茴香葉、陳皮
3、柱狀醬汁、腐乳、酒、醬油糖粉少量、花生醬、芝麻醬
4、冷水下羊肉、韭菜、少量酒、少量姜片、取水後取出泡沫，出鍋後再用清水沖洗幹淨。
5、火鍋油，姜片和大蒜爆香，在羊肉下面加入少量酒炒
6、加入兩湯匙丁香烤肉醬、醬油、一份蒜葉炒
7、加熱水蓋羊肉，放入茴香葉，去皮、腐牛奶、甘蔗、馬蹄鐵，将火煮沸炖半小時
8、換砂鍋，胡蘿蔔鋪底，全部倒入砂鍋中，加入2-3塊糖粉，可加入少量花生醬和芝麻醬（增加香氣，沒關系）蓋上鍋小火半小時以上！
9、嘗嘗味道，太輕可以加鹽或少量的腐牛奶，放進蒜葉前菜就可以開吃了！
五、鹹魚蒸肉
鹹魚蒸肉
1、将細肉洗淨後切片放入盤中。
2、将大蒜、生姜、豆莢倒入碗中，從熱油倒入碗中，繼續放醬油、醬油，攪拌均勻後與肉混合均勻。
3、放上電鍋，按下烹饪鍵，超級下一餐的一道菜就緒了
六、粵菜傳統酸梅鵝
粵式傳統酸梅鵝
調味料：酸梅汁
1.用清水沖洗鵝，然後瀝幹水分。
2、啟動鍋煮油，油溫再用70%加熱下來将鵝炒，煎至金黃魚切出。
3、鍋裡留下底油，下姜蒜爆香，下酒，加入酸梅子汁。
4、加入兩碗水，煮沸水，放低鵝，然後煮沸40分鐘完成。
七、南方牛奶豆腐皮鵝
南方牛奶豆腐皮鵝
方法：
1、鵝肉切塊，姜洋蔥切片，再鍋下加熱油，下姜洋蔥炸香味。
2、然後在鵝肉下，來回煎炸，待鵝肉皮變色後加入柱狀醬汁、南乳、钽油，醬油繼續炒，不要讓調味料燒焦。
4、倒入2大勺酒，将火炒。
5、加入兩碗開水，蓋上大火20分鐘，然後轉火40分鐘。
6、然後放入青椒、豆腐皮，再加熱10分鐘收集果汁，在鍋前加入洋蔥炒幾下即可出鍋！
八、寬式蒸肉桂魚
粵菜主要注重新鮮食材本身的保鮮，是以在食材的使用上也極為簡單。
寬蒸肉桂
1、肉桂魚用清水沖洗，去除内髒和一些髒東西，沿後脊切開，切掉。
2、再将魚塗上酒和少量鹽腌制10分鐘即可上魚。
3、将腌魚放入盤中，洋蔥切小段，姜切入盤中。
4、将魚放入蒸槽内不要蓋上蓋子，空氣蓋後蒸10分鐘。大魚蒸15分鐘。
5、做好調味料，取少量蒸熟的魚油，少量生魚泵均勻混合。
6、取出魚，撒上混合醬汁，開始鍋熱油，倒在魚身上。
九、幹炒牛粉
在廣東現在很少吃正宗的幹炸牛肉粉，很多地方做的味道就少了一點。我的方法不是真的，味道還行。
幹炸牛粉
1、買回的新鮮豆芽浸泡在鹽水中，洗淨，洋蔥切開，韭菜切掉備用。
2、牛肉好話選擇牛的脊，沒關系，牛肉切成一碗，加一勺醬油，一勺鹽，一勺酒，少量澱粉，攪拌好，腌制30分鐘。
3、開始鍋燒開水，水打開幾滴油，放入河粉煮1-2分鐘後撈出瀝幹放入鍋裡備用。
4、将鍋洗幹淨并加熱，倒入油中（多點即可）。将油溫在70%的熱量下倒入牛肉片中，油炸至兩面變色并撈出，以免油炸陳舊。
5、将油留在鍋中，倒入切碎的洋蔥和豆芽，快速煎1-2分鐘。
6、倒入河粉中炒幾次，倒入牛片中炒幾次。準備舊泵，生泵，糖，鹽攪拌均勻倒入鍋中。放入韭菜，炒幾次。
十、鮑魚花堅果雞鍋
鮑魚堅果雞鍋
1、将雞肉洗淨，切成小塊放入碗中，加入鮑魚汁、鹽、糖、生泵送、鞣油、胡椒粉、生粉、花生油攪拌均勻，放在一邊腌制20分鐘。
3、花螺絲中加入少量鹽、幾滴油、少量水浸泡20分鐘，處理後将花堅果殼刷幹淨。将鮑魚肉取出并處理幹淨，用刀切開，加入鹽，生姜，少量葡萄酒腌制約20分鐘。
5、開始鍋燒開水，開水後放出姜片和鹽、酒。保持鮑魚和蝸牛水待命。
6、開始鍋内加入食用油，油溫70%熱後倒入小米辣、姜、洋蔥、大蒜、蔥白油炸味。
7、倒入雞肉炒色，倒入沸水中，上不上雞肉，加入少量鮑魚汁，鹽、白糖、生泵、油、醬油均勻，煮沸15分鐘後加入鮑魚、蝸牛再煮沸5分鐘，待醬汁濃稠，最後撒洋蔥即可撈出。