你通常在家里做什么？
小鹏这次与您分享的是超级经典的粤菜集合，喜欢吃粤菜的朋友有一个祝福，练习简单快捷。
10道粤菜
一、宽款烤鸭腿
宽款烤鸭腿
1、将鸭腿洗干净，除去汗水，用厨房用纸吸干水。准备十三种口味，酱油，酱油，生姜，大蒜和蜂蜜，并涂抹在鸭腿上。用保鲜膜覆盖！腌2小时！
2、腌制鸭腿，去除天然风干皮肤水分。不要使用生姜或大蒜。
3.将烤箱设置为200度预热5分钟，放入烤箱20分钟，取出并再次刷蜂蜜水，然后将其放入烤箱中第二个15分钟。然后再次刷蜂蜜水并烘烤10分钟。
二、紫铃水鸭
紫苏水鸭
1、非常香，美味的紫铃鸭。
2、先准备半只香鸭，盐，生抽，原料搅拌
3、将鸭肉两面煎至金黄色，
4、将炸姜蒜倒入炸鸭肉中
5、接下来将酒的原料油加入白糖调味料，加适量水，小火闷烧30分钟，最后放入紫苏搅拌均匀即可出锅。
三、咸鱼茄子锅
咸鱼茄子锅
1、将茄子切成小块，将咸鱼浸泡在温水中20分钟，撕成小丝。
2、开始锅煮油，油80%热，倒入茄子中。将火炸至金黄色并捞出，沥干油并将其放入沙罐中。
3、在锅中加入少许油，倒入生姜中，蒜蓉炒香。倒入肉末，炒2分钟，倒入咸鱼丝，继续炒1分钟。
4、加入少量生熏，少量老熏，少量豆瓣酱炒红油，将炸咸鱼肉放在茄子上。
5、倒入一小碗开水，盖上小火，煮10分钟。将盖子盖在葱上。
四、宽款羊肉锅
宽羊肉锅
1、切姜片、大蒜、蒜叶、韭菜、胡萝卜、甘蔗
2、洗羊肉、茴香叶、陈皮
3、柱状酱汁、腐乳、酒、酱油糖粉少量、花生酱、芝麻酱
4、冷水下羊肉、韭菜、少量酒、少量姜片、取水后取出泡沫，出锅后再用清水冲洗干净。
5、火锅油，姜片和大蒜爆香，在羊肉下面加入少量酒炒
6、加入两汤匙丁香烤肉酱、酱油、一份蒜叶炒
7、加热水盖羊肉，放入茴香叶，去皮、腐牛奶、甘蔗、马蹄铁，将火煮沸炖半小时
8、换砂锅，胡萝卜铺底，全部倒入砂锅中，加入2-3块糖粉，可加入少量花生酱和芝麻酱（增加香气，没关系）盖上锅小火半小时以上！
9、尝尝味道，太轻可以加盐或少量的腐牛奶，放进蒜叶前菜就可以开吃了！
五、咸鱼蒸肉
咸鱼蒸肉
1、将细肉洗净后切片放入盘中。
2、将大蒜、生姜、豆荚倒入碗中，从热油倒入碗中，继续放酱油、酱油，搅拌均匀后与肉混合均匀。
3、放上电饭煲，按下烹饪键，超级下一餐的一道菜就绪了
六、粤菜传统酸梅鹅
粤式传统酸梅鹅
调味料：酸梅汁
1.用清水冲洗鹅，然后沥干水分。
2、启动锅煮油，油温再用70%加热下来将鹅炒，煎至金黄鱼切出。
3、锅里留下底油，下姜蒜爆香，下酒，加入酸梅子汁。
4、加入两碗水，煮沸水，放低鹅，然后煮沸40分钟完成。
七、南方牛奶豆腐皮鹅
南方牛奶豆腐皮鹅
方法：
1、鹅肉切块，姜洋葱切片，再锅下加热油，下姜洋葱炸香味。
2、然后在鹅肉下，来回煎炸，待鹅肉皮变色后加入柱状酱汁、南乳、钽油，生抽继续炒，不要让调味料烧焦。
4、倒入2大勺酒，将火炒。
5、加入两碗开水，盖上大火20分钟，然后转火40分钟。
6、然后放入青椒、豆腐皮，再加热10分钟收集果汁，在锅前加入洋葱炒几下即可出锅！
八、宽式蒸肉桂鱼
粤菜主要注重新鲜食材本身的保鲜，因此在食材的使用上也极为简单。
宽蒸肉桂
1、肉桂鱼用清水冲洗，去除内脏和一些脏东西，沿后脊切开，切掉。
2、再将鱼涂上酒和少量盐腌制10分钟即可上鱼。
3、将腌鱼放入盘中，洋葱切小段，姜切入盘中。
4、将鱼放入蒸槽内不要盖上盖子，空气盖后蒸10分钟。大鱼蒸15分钟。
5、做好调味料，取少量蒸熟的鱼油，少量生鱼泵均匀混合。
6、取出鱼，撒上混合酱汁，开始锅热油，倒在鱼身上。
九、干炒牛粉
在广东现在很少吃正宗的干炸牛肉粉，很多地方做的味道就少了一点。我的方法不是真的，味道还行。
干炸牛粉
1、买回的新鲜豆芽浸泡在盐水中，洗净，洋葱切开，韭菜切掉备用。
2、牛肉好话选择牛的脊，没关系，牛肉切成一碗，加一勺生抽，一勺盐，一勺酒，少量淀粉，搅拌好，腌制30分钟。
3、开始锅烧开水，水打开几滴油，放入河粉煮1-2分钟后捞出沥干放入锅里备用。
4、将锅洗干净并加热，倒入油中（多点即可）。将油温在70%的热量下倒入牛肉片中，油炸至两面变色并捞出，以免油炸陈旧。
5、将油留在锅中，倒入切碎的洋葱和豆芽，快速煎1-2分钟。
6、倒入河粉中炒几次，倒入牛片中炒几次。准备旧泵，生泵，糖，盐搅拌均匀倒入锅中。放入韭菜，炒几次。
十、鲍鱼花坚果鸡锅
鲍鱼坚果鸡锅
1、将鸡肉洗净，切成小块放入碗中，加入鲍鱼汁、盐、糖、生泵送、鞣油、胡椒粉、生粉、花生油搅拌均匀，放在一边腌制20分钟。
3、花螺丝中加入少量盐、几滴油、少量水浸泡20分钟，处理后将花坚果壳刷干净。将鲍鱼肉取出并处理干净，用刀切开，加入盐，生姜，少量葡萄酒腌制约20分钟。
5、开始锅烧开水，开水后放出姜片和盐、酒。保持鲍鱼和蜗牛水待命。
6、开始锅内加入食用油，油温70%热后倒入小米辣、姜、洋葱、大蒜、葱白油炸味。
7、倒入鸡肉炒色，倒入沸水中，上不上鸡肉，加入少量鲍鱼汁，盐、白糖、生泵、油、老抽均匀，煮沸15分钟后加入鲍鱼、蜗牛再煮沸5分钟，待酱汁浓稠，最后撒洋葱即可捞出。