豆腐腦也被稱為豆腐花，一種傳統的特色早餐。非常喜歡早上來一碗美味的豆腐花。營養豐富，口感好，适合年輕人和老年人。今天就跟大家分享一朵甜豆腐花，入口順滑，營養美味，學生吧她是最适合吃早餐的。
北緯 YHZ
<h2>材料</h2>
大豆 150g
清水（擠壓豆漿）1500ml
内部脂肪 3 克
溫水25毫升
1片紅糖
姜末 20g
<h2>練習步驟</h2>
1、大豆提前在淡水中浸泡5小時，或浸泡過夜也可以。
2、浸泡過的大豆籽粒飽滿，擠壓豆漿我喜歡用這種長粒大豆，豆香更濃郁。
3、将浸泡過的大豆倒入破壁機中，加入少許水（配方内）放入泥漿中。
4、過濾兩到三次，做這個出來的豆腐花更細膩光滑。
5、将過濾後的豆汁倒入鍋中，煮沸後轉熱繼續煮5-8分鐘，蒸煮過程中微微攪拌幾次，防止鍋粘，煮熟後溫度降到85度左右。
6、25毫升水和酯混合均勻備用。
7、豆漿溫度降至85-90度左右，迅速倒入酯水中，表面有浮子即可除去。
8、室溫下休息15分鐘，這段時間不要動。
9、接下來我們煮熟紅糖姜汁，紅糖和姜末加入适量的水煮至紅糖略濃。你不喜歡的東西可以用蜂蜜代替，或者做成鹹味。
10、時間到了，看光滑的豆腐花就完成了。
11、完成地圖，學會趕快為家人喝吧！
<h2>技巧</h2>
豆漿必須煮熟
<h2>大豆的營養功效</h2>
1.減輕女性更年期綜合症的症狀
大豆異黃酮是一種與雌激素具有類似雌激素活性的植物雌激素，可延緩女性細胞衰老，保持皮膚彈性，擡高面部，減少骨質流失，促進骨質生成，降低血脂等。
2.防止血管硬化
預防血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒，大豆中的卵磷脂還具有防止肝髒中脂肪過度堆積的作用，進而有效預防肥胖引起的脂肪肝疾病。
3. 讓頭腦變得聰明
在和平時期适量食用大豆，也有效預防阿爾茨海默氏症的效果。而且大豆還含有一種叫做甾醇的物質，可以有效增加神經功能，進而促進其活力。
4. 減少糖、脂肪
大豆含有一種抑制胰蛋白酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆含有皂苷，具有顯着的降脂作用，可以抑制體重增加。
6. 美白護膚
它可以有效改善皮膚老化，還具有緩解更年期綜合症的作用。同時，日本研究人員發現，大豆中含有的梅酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
7. 預防癌症
具有預防癌症的作用，不同的癌症都有一定的抑制作用。其中，特别是對于乳腺癌，其抑制作用最為明顯。
8. 降低血脂
大豆中的植物甾醇還具有降低血液膽固醇的作用，在進入腸道時可以與膽固醇競争，進而減少膽固醇的吸收。但是，雖然降低血液中的"壞膽固醇"，但它不會影響血液中的"好膽固醇"。
9. 增強身體的免疫功能
大豆富含蛋白質，含有多種必需氨基酸，能提高人體免疫力。
<h2>大豆的飲食禁忌</h2>
大豆感冒，胃寒易腹瀉，腹脹，脾髒，以及經常出現精子失常的腎髒不應多吃。不生吃，有毒。吃不完全煮熟的豆漿可能包括不同程度的食物中毒症狀，包括腹部增加，腹瀉，嘔吐，發燒等。
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