豆腐脑也被称为豆腐花，一种传统的特色早餐。非常喜欢早上来一碗美味的豆腐花。营养丰富，口感好，适合年轻人和老年人。今天就跟大家分享一朵甜豆腐花，入口顺滑，营养美味，学生吧她是最适合吃早餐的。
北纬 YHZ
<h2>材料</h2>
大豆 150g
清水（挤压豆浆）1500ml
内部脂肪 3 克
温水25毫升
1片红糖
姜末 20g
<h2>练习步骤</h2>
1、大豆提前在淡水中浸泡5小时，或浸泡过夜也可以。
2、浸泡过的大豆籽粒饱满，挤压豆浆我喜欢用这种长粒大豆，豆香更浓郁。
3、将浸泡过的大豆倒入破壁机中，加入少许水（配方内）放入泥浆中。
4、过滤两到三次，做这个出来的豆腐花更细腻光滑。
5、将过滤后的豆汁倒入锅中，煮沸后转热继续煮5-8分钟，蒸煮过程中微微搅拌几次，防止锅粘，煮熟后温度降到85度左右。
6、25毫升水和酯混合均匀备用。
7、豆浆温度降至85-90度左右，迅速倒入酯水中，表面有浮子即可除去。
8、室温下休息15分钟，这段时间不要动。
9、接下来我们煮熟红糖姜汁，红糖和姜末加入适量的水煮至红糖略浓。你不喜欢的东西可以用蜂蜜代替，或者做成咸味。
10、时间到了，看光滑的豆腐花就完成了。
11、完成地图，学会赶快为家人喝吧！
<h2>技巧</h2>
豆浆必须煮熟
<h2>大豆的营养功效</h2>
1.减轻女性更年期综合症的症状
大豆异黄酮是一种与雌激素具有类似雌激素活性的植物雌激素，可延缓女性细胞衰老，保持皮肤弹性，抬高面部，减少骨质流失，促进骨质生成，降低血脂等。
2.防止血管硬化
预防血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏中脂肪过度堆积的作用，从而有效预防肥胖引起的脂肪肝疾病。
3. 让头脑变得聪明
在和平时期适量食用大豆，也有效预防阿尔茨海默氏症的效果。而且大豆还含有一种叫做甾醇的物质，可以有效增加神经功能，从而促进其活力。
4. 减少糖、脂肪
大豆含有一种抑制胰蛋白酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆含有皂苷，具有显着的降脂作用，可以抑制体重增加。
6. 美白护肤
它可以有效改善皮肤老化，还具有缓解更年期综合症的作用。同时，日本研究人员发现，大豆中含有的梅酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
7. 预防癌症
具有预防癌症的作用，不同的癌症都有一定的抑制作用。其中，特别是对于乳腺癌，其抑制作用最为明显。
8. 降低血脂
大豆中的植物甾醇还具有降低血液胆固醇的作用，在进入肠道时可以与胆固醇竞争，从而减少胆固醇的吸收。但是，虽然降低血液中的"坏胆固醇"，但它不会影响血液中的"好胆固醇"。
9. 增强身体的免疫功能
大豆富含蛋白质，含有多种必需氨基酸，能提高人体免疫力。
<h2>大豆的饮食禁忌</h2>
大豆感冒，胃寒易腹泻，腹胀，脾脏，以及经常出现精子失常的肾脏不应多吃。不生吃，有毒。吃不完全煮熟的豆浆可能包括不同程度的食物中毒症状，包括腹部增加，腹泻，呕吐，发烧等。
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