豆花，又称豆腐脑，是当地著名的小吃。豆花营养丰富，老小都适合。吃法多样，南方喜欢加糖，而四川甚至北方地区也喜欢吃咸、辣！
豆腐花和豆腐同源，豆腐的起源，一直说了很多。古代有不同的说法，一种是孔子时代有豆腐，二是豆腐始于汉淮南王刘安。前者的支持者很少，而后者自宋代以来已经流传了很长时间。南宋竹轩在诗《豆腐》中写道："豆子的种子很薄，努力已经腐化，淮南艺术的早期知识，春天布料的安全。并自称"豆腐的世界是淮南王的艺术"，而朱炜同时代的杨万里，写了一篇文章《豆腐软传记》，副标题为"豆腐"，其中还提到汉代已经有了豆腐。
豆花生产并不难，只要掌握细节，即使你没有做到，你也可以学习。你知道怎么做吗？如果你还没有学到，和我一起学习！
大豆，一定要买豆粒满满，金黄。如果买来的大豆有杂质，不好，发黑，要仔细挑选出来，以免影响口感。
首先，当然是浸泡过的大豆，通常提前四到五个小时。到这个时候，大豆已经上涨了。您可以开始研磨，并为您的家购买一台小型豆浆机。我自己做了一公斤大豆。磨出的糊状物大约两磅左右上下，注意，因为它是豆花做的，不能加太多水，浓度要足够，要使豆花足够嫩滑成形状！
将豆浆打碎，用中火煮熟，一边捞出泡沫，慢慢搅拌，以免糊在锅里。烧完后，把火放在桌子上晾干，让温度稍微下降一点，大约90度。点豆花，很多人用石膏粉，有的用盐水盐，其实这些方法都可以！但今天，以另一种方式，它与内酯有关。
在此之前，打约两斤豆浆，现在用3克酯，用20克温水煮沸，在90度左右的温度下倒在豆浆上，同时边边搅拌。记住，不要左右搅动，否则你不会成功！
搅拌均匀，盖上盖子，静置 15 分钟。此时它变成了一朵嫩嫩的豆花。
喜欢吃甜食，可以加入白砂糖、红糖或黑糖，可以根据自己的口味添加。甜，嫩，下口可溶，想想都想吃一碗以上。
四川有一种豆花面，不知道我们吃不了w？将豆花放在汤的细表面上，倒入辣椒油，炒花生米，撒上白芝麻，看起来非常诱人！吃的时候，还要朝搅拌的方向，用小勺子吃豆花，辣嫩的嘴，没有味道！
嗯，美味的豆腐花，你知道怎么做吗？如果您不明白，请在下面留言！#新作者扶植计划问题 2