深山蔬菜豆腐
特點：農家風味，方法簡單，口感順滑，湯汁清爽辣，營養豐富。
材料：自制豆腐800克。
調味料：幹辣椒3g，姜片，洋蔥各5g，鹽10g，味精5g，色拉油10g，豬油20g，蒜辣椒醬50g，鮮湯1kg。
做：
1、首先，将蔬菜豆腐手捏成大小均勻的小塊飛水後進行水控制。
2、将淨鍋放在熱的沙拉油和豬油上，煮至50%熱入洋蔥、生姜、幹辣椒調味料味，新鮮湯、豆腐、鹽、味精混合口味，煮至豆腐飄浮，出鍋放入玻璃巢中，撒上洋蔥花，配上蒜辣椒菜即可上桌。
注：自制蔬菜豆腐：選擇谷物滿5公斤幹豆泡，用豆漿機取豆漿，煮沸并放入120克石膏粉調制水，然後加入野菜（韭菜）拌勻，倒入豆腐盒中，蓋上蓋子約2小時，将豆腐結構擰緊， 也就是放入蔬菜豆腐中。
新鮮淮山炸奇貝吉蝦
将手工去皮的蝦仁與天婦羅粉混合，油炸成金黃色後，将山藥粉炸得香味濃郁，銷售清爽，營養均衡。
生産工藝：
1、淮山藥300克去皮，換成長9厘米、0.5厘米厚的長方形片劑，放入60%熱炒至發黃，撈出後放入鹽分、糖沸水中，瀝幹水分。
2、将蝦10去頭殼，去掉蝦線，加入鹽、雞粉、天婦羅粉抓好，放入不粘鍋中煎至金黃色成熟。
3、鍋下花生油20克熱，加入大蒜粒10克油炸香，放入山藥片中，煮香味汁（味精2克，雞粉2克，鹽3克，白砂3克，水澱粉8克混合）後，加熱燒香，下炸小火和芥末段水10克翻， 鍋已經準備好了。
生産關鍵：
這道菜要選擇淮山藥粉的味道，不要選擇水分大，口感清脆。
芋頭酥油排骨
物質人物：
200克排骨。
輔料：
200克芋頭和10克韭菜。
調料：
鹽5g，味精5g，胡椒3g，酒5g，豬油10g，雞油10g。
1、将排骨小塊，鹽、胡椒、酒腌制30分鐘，加入雞蛋，生粉混合均勻。
2、芋頭洗淨、去皮、清水備用。
3、将鍋中的熱油放入70%的熱量，将排骨炸至金黃色，将魚排出的油瀝幹。
4、取一個容器，把排骨和芋頭放入蒸槽蒸熟，倒入鍋中，加入高湯風味即可。