深山蔬菜豆腐
特点：农家风味，方法简单，口感顺滑，汤汁清爽辣，营养丰富。
材料：自制豆腐800克。
调味料：干辣椒3g，姜片，洋葱各5g，盐10g，味精5g，色拉油10g，猪油20g，蒜辣椒酱50g，鲜汤1kg。
做：
1、首先，将蔬菜豆腐手捏成大小均匀的小块飞水后进行水控制。
2、将净锅放在热的沙拉油和猪油上，煮至50%热入洋葱、生姜、干辣椒调味料味，新鲜汤、豆腐、盐、味精混合口味，煮至豆腐飘浮，出锅放入玻璃巢中，撒上洋葱花，配上蒜辣椒菜即可上桌。
注：自制蔬菜豆腐：选择谷物满5公斤干豆泡，用豆浆机取豆浆，煮沸并放入120克石膏粉调制水，然后加入野菜（韭菜）拌匀，倒入豆腐盒中，盖上盖子约2小时，将豆腐结构拧紧， 也就是放入蔬菜豆腐中。
新鲜淮山炸奇贝吉虾
将手工去皮的虾仁与天妇罗粉混合，油炸成金黄色后，将山药粉炸得香味浓郁，销售清爽，营养均衡。
生产工艺：
1、淮山药300克去皮，换成长9厘米、0.5厘米厚的长方形片剂，放入60%热炒至发黄，捞出后放入盐分、糖沸水中，沥干水分。
2、将虾10去头壳，去掉虾线，加入盐、鸡粉、天妇罗粉抓好，放入不粘锅中煎至金黄色成熟。
3、锅下花生油20克热，加入大蒜粒10克油炸香，放入山药片中，煮香味汁（味精2克，鸡粉2克，盐3克，白砂3克，水淀粉8克混合）后，加热烧香，下炸小火和芥末段水10克翻， 锅已经准备好了。
生产关键：
这道菜要选择淮山药粉的味道，不要选择水分大，口感清脆。
芋头酥油排骨
物质人物：
200克排骨。
辅料：
200克芋头和10克韭菜。
调料：
盐5g，味精5g，胡椒3g，酒5g，猪油10g，鸡油10g。
1、将排骨小块，盐、胡椒、酒腌制30分钟，加入鸡蛋，生粉混合均匀。
2、芋头洗净、去皮、清水备用。
3、将锅中的热油放入70%的热量，将排骨炸至金黄色，将鱼排出的油沥干。
4、取一个容器，把排骨和芋头放入蒸槽蒸熟，倒入锅中，加入高汤风味即可。