我們在河南的早餐大部分是包子油吧辣湯，一代又一代基本上什麼都沒變。早餐品種創新，增加。我們仍然更熱衷于早餐一碗辛辣的湯，這很舒服。
但現在有越來越多的辣湯，都說自己最正宗。更不用說各種辛辣的湯，牛肉，羊肉或無肉。在顔色方面，味道變化越來越大。
我不能肯定地說哪個是最真實的。不過也不必驚慌來我大河南，現在我教大家在家裡煮辣湯，叫不出門也可以喝我口這河南風味的早餐。
辣湯：
辣湯的靈魂是什麼，那就是挂湯，也是這種純正的牛骨湯。
第1步：挂湯
在冰冷的水下鍋中切下牛骨。友善炖牛體内的骨髓和營養，但單靠牛骨湯還不夠醇厚，我們得切一些黃油進去。
準備另一塊牛肉在平底鍋中煮熟。
火力先把牛骨頭裡的雜質炖掉，開鍋後常用勺子打泡沫，注意這種泡沫不幹淨一次必須并排炖。
一鍋好的底湯是辛辣湯的基礎。想喝一碗好辣湯，挂湯一定不能随意處理。
所有的炖菜直到沒有泡沫，否則挂出來的湯不夠清澈也會變黑，苦澀。
泡沫完全幹淨，火勢持續了兩三個小時。保持湯的濃稠和白色。
在40分鐘内将牛肉攪拌均勻。稍微冷卻，切成薄片。拿出看守的技巧，多薄的切和薄一個會把辣湯管看起來更香。
第2步：準備食材
木耳朵，黃色花椰菜，麸質這個姐夫是煮辣湯的必備配件，至于粉末，海帶絲，豆腐皮讓你有自己的喜好。将木耳和黃色花椰菜放入盆中洗澡。
面筋單獨浸泡在碗中。
你看，三個人之間的友誼太擁擠了，總有一個會是多餘的嗎？甚至你知道辣湯的原因是你是它的粉絲。
第3步：配料
挂湯是基本的話，即食材絕對是辣湯的核心秘訣，早餐店的寶藏。
五茴香兩勺，十三香兩勺，胡椒粉一勺半勺，胡椒粉一勺半勺，半黑胡椒五勺，白胡椒五勺，細胡椒面條四勺，鹽兩勺，味精兩勺，雞粉三勺。
很多人會說，你是喝湯還是吃東西？想做一大鍋辣湯，你沒有這些調味料來品嘗，真的可能就不能吸引顧客了。
胡辣湯，主要是辣味，是以辣椒面和辣椒面的量要取鋒利點，真的是純商業配方，催人淚下推薦，請笑。
讓我們先在這裡給你一個贊美。
調味料應提前澆水，省後一會兒鍋，鎬頭攪動起來。
第4步：面條
煮熟的辣湯面也是一大重點，我們需要用一勺小麥澱粉，半勺面粉。
一定要混合澱粉粉，這是辣湯不薄的關鍵。用水變成糊狀。
如果面粉的光線不亮，則光線太薄而無法攪拌。
第5步：湯
将黃色花椰菜切成小塊木耳，調味的韭菜切開斜線。
看這湯已經挂了三個小時，茴香還是濃重的白。把它放在一個大鍋裡。骨頭不隻是想要湯。
渣子型這種大骨頭湯喝一碗黑蛞蝓不停歇，火燒湯，放進木耳，黃花椰菜，浸泡面筋煮熟。
然後舀入調味粉末中，攪拌的顔色噴出。正确的辣湯必須是這種顔色。
接下來，讓我們開始用糊狀物滴答作響，然後慢慢倒入鍋中。另一隻手不閑着，攪拌鍋底。
一定要跟着一個方向走，如果來回攪拌，它直接投降了槍松弛，慢慢地把辣湯上鈎了出來。
每次勾選方框時，等待它打開看薄度，如果沒有，則倒入糊狀物，直到它變厚并粘貼時可以看到線條上的圖案。
始終推動鍋底，使粉末成熟且無法粘貼。最後，将蔥牛肉片撒在裡面。
我生活在這鍋熱氣騰騰的辛辣湯中。
攪拌幾次時，是細類因為厚類都放下了頭級，小醋一小磨油一洗，這辣湯用油條一碗一碗，喝全身出汗頭來弄頭發。