如果想讓河南人早起，胡辣湯一定比鬧鐘更有力量。一碗熱氣騰騰的胡辣湯，冬天喝的暖胃，夏天喝的通透，嫌太辣太濃郁還可以加點豆腐腦組合成“兩摻”，要不打一碗豆漿配着，一口鹹一口甜吃得爽快，再搭配水煎包、小籠包、油餅、菜角來上一小筐，這就是河南人的早餐，這也是獨屬于屬于河南人的幸福，不足為外人道也。
河南胡辣湯流派的名字相當有詩情畫意，不管是“逍遙鎮”還是“北舞渡”，聽起來都有着江湖兒女一般的愛意情仇，當然還有着“方中山”為代表的新派胡辣湯也當仁不讓，占據了鄭州胡辣湯市場的半壁江山。而河南胡辣湯最出名、規模最大的要數逍遙鎮胡辣湯莫屬了，隻不過“逍遙鎮”這三個字，可能很快會在你家門口吃了十多年的檔口上消失掉，因為他們被告侵權了。
河南焦作，四五十家賣早餐的胡辣湯店，因為使用了“逍遙鎮”三個字被告侵權，近期紛紛收到了法院的傳票，要求賠償3-5萬元，“逍遙鎮”這三個字2003年已經被逍遙鎮胡辣湯協會注冊了商标，商戶們如果想繼續使用，每年需要繳納1000元會費，否則就要賠償。
早餐店的老闆們非常不了解，這些市井小店大多已經營業多年，作為一種地方美食，逍遙鎮胡辣湯在河南極為常見，“版權”的問題是所有人沒有考慮過的，現在突然被告侵權賠償，不管從法理上還是感情上都很難接受。
PS：逍遙鎮位于周口市西華縣，逍遙鎮胡辣湯味道猛烈而辛辣，入口威力十足，非常過瘾，相比其他流派，逍遙鎮胡辣湯味道更為濃厚，用料更足，廣受歡迎。
其實在各種地方美食中，有很多名氣同樣很大的，如北京烤鴨、天津煎餅果子、雲南過橋米線、廣州腸粉等，這些名字如果都被注冊商标，需要品牌授權才可以使用的話，是不利于地方美食的推廣的，商戶使用“逍遙鎮”三個字本意也隻是為了宣告美食的屬地，學習的就是逍遙鎮胡辣湯的做法，甚至師傅就是逍遙鎮的，起這個名字作為早餐店的店名也是理所當然，合情合理，并沒有故意對商标侵犯的主觀動機。
但逍遙鎮胡辣湯協會的本意也是好的，不管從推廣宣傳，還是規範逍遙鎮胡辣湯的做法、标準上，擴大河南胡辣湯的影響力上來說都是一件好事，也有利于一個地方品牌美食的長久持續發展。隻不過這種不經過告知、溝通，就直接通過法院傳票的形式來維權的方式有些不妥，過于生硬，也傷害了廣大商戶的感情，并不是一個值得稱贊的做法。
人間百态，不過是飲食男女，對河南人來說，早餐的大千世界，中原飲食的五味調和之道，也最終彙聚在這一碗胡辣湯裡，萬事“和”為貴，願每天霞光初照的時候，還能在樓下的早餐店看到“逍遙鎮”三個字。#50多家胡辣湯店使用逍遙鎮仨字被告#
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