如果想让河南人早起，胡辣汤一定比闹钟更有力量。一碗热气腾腾的胡辣汤，冬天喝的暖胃，夏天喝的通透，嫌太辣太浓郁还可以加点豆腐脑组合成“两掺”，要不打一碗豆浆配着，一口咸一口甜吃得爽快，再搭配水煎包、小笼包、油饼、菜角来上一小筐，这就是河南人的早餐，这也是独属于属于河南人的幸福，不足为外人道也。
河南胡辣汤流派的名字相当有诗情画意，不管是“逍遥镇”还是“北舞渡”，听起来都有着江湖儿女一般的爱意情仇，当然还有着“方中山”为代表的新派胡辣汤也当仁不让，占据了郑州胡辣汤市场的半壁江山。而河南胡辣汤最出名、规模最大的要数逍遥镇胡辣汤莫属了，只不过“逍遥镇”这三个字，可能很快会在你家门口吃了十多年的档口上消失掉，因为他们被告侵权了。
河南焦作，四五十家卖早餐的胡辣汤店，因为使用了“逍遥镇”三个字被告侵权，近期纷纷收到了法院的传票，要求赔偿3-5万元，“逍遥镇”这三个字2003年已经被逍遥镇胡辣汤协会注册了商标，商户们如果想继续使用，每年需要缴纳1000元会费，否则就要赔偿。
早餐店的老板们非常不理解，这些市井小店大多已经营业多年，作为一种地方美食，逍遥镇胡辣汤在河南极为常见，“版权”的问题是所有人没有考虑过的，现在突然被告侵权赔偿，不管从法理上还是感情上都很难接受。
PS：逍遥镇位于周口市西华县，逍遥镇胡辣汤味道猛烈而辛辣，入口威力十足，非常过瘾，相比其他流派，逍遥镇胡辣汤味道更为浓厚，用料更足，广受欢迎。
其实在各种地方美食中，有很多名气同样很大的，如北京烤鸭、天津煎饼果子、云南过桥米线、广州肠粉等，这些名字如果都被注册商标，需要品牌授权才可以使用的话，是不利于地方美食的推广的，商户使用“逍遥镇”三个字本意也只是为了宣告美食的属地，学习的就是逍遥镇胡辣汤的做法，甚至师傅就是逍遥镇的，起这个名字作为早餐店的店名也是理所当然，合情合理，并没有故意对商标侵犯的主观动机。
但逍遥镇胡辣汤协会的本意也是好的，不管从推广宣传，还是规范逍遥镇胡辣汤的做法、标准上，扩大河南胡辣汤的影响力上来说都是一件好事，也有利于一个地方品牌美食的长久持续发展。只不过这种不经过告知、沟通，就直接通过法院传票的形式来维权的方式有些不妥，过于生硬，也伤害了广大商户的感情，并不是一个值得称赞的做法。
人间百态，不过是饮食男女，对河南人来说，早餐的大千世界，中原饮食的五味调和之道，也最终汇聚在这一碗胡辣汤里，万事“和”为贵，愿每天霞光初照的时候，还能在楼下的早餐店看到“逍遥镇”三个字。#50多家胡辣汤店使用逍遥镇仨字被告#
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