這個問題引入了油酸。油酸是一種單不飽和脂肪酸，油中油酸的含量為7.5-11%。
梅托果油
油酸的功效
科學實驗證明，油酸具有天然的抗氧化功能，能去除氧自由基，具有抗衰老功能。油酸具有去除壞膽固醇（LDL）的能力，以保持良好的膽固醇，保護心血管健康。業内人士稱油酸為"安全脂肪酸"，油酸的含量是食用油品質的重要名額。
梅托哥
油酸是神經元細胞的重要組成部分之一。
美國神經病學雜志說，随着年齡的增長，油酸可以防止記憶力和認知能力下降，并保持神經元的完整性。是以，吃油酸含量高的食物可以防止記憶力減退。茶油中油酸的含量高，可達到80%以上。