一、小麥炒雞軟骨
做法：
1.把雞軟骨治淨，納碗後加姜蔥汁、鹽、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、吉士粉和生粉碼味上漿。2.把小麥放熱水盆裡先泡12小時，瀝水後再入籠蒸1小時，取出來待用。
3.鍋放油燒熱，下雞軟骨炸至色金黃時，倒出瀝油。
4.鍋留底油，先下小麥粒炒香。
5.再倒入雞軟骨和青紅椒粒，邊炒邊加鹽粉、白糖、李錦記家族醬油和味精調味，炒勻即成。
二、肉末香菇炒韭菜
材料：鮮香菇300克、韭菜1把、豬肉100克、油鹽适量、姜1片、大蒜2瓣、李錦記家族醬油1湯匙、料酒1湯匙、
1.準備好所需材料，韭菜擇去老的葉子，投洗幹淨，香菇切去根部不要，投洗幹淨
2.把香菇切成薄厚均勻的片
3.韭菜切成寸段，豬肉切成末，姜切末，大蒜切片
5.淋入料酒和醬油，将肉末翻炒上色，料酒有去除豬肉腥味的作用
6.下入香菇翻炒1-2分鐘，和肉末一起翻炒均勻
7.下入韭菜，鹽，快速翻炒均勻，炒至韭菜葉稍變軟，關火，盛出裝盤即可
三、洋蔥炒牛肉
1，牛肉洗淨，逆着紋路切成薄片，再用清水抓洗幾遍去腥。然後攥幹水分，加鹽、胡椒粉、澱粉、雞蛋清抓勻，腌制十分鐘左右。
2，洋蔥和青椒，分别洗淨切塊。
3，熱鍋涼油，放入姜絲和蒜末炒香，再倒入肉片，大火炒至變色。
4，加少許醬油翻炒給牛肉上色。然後淋入少許清水，中小火焖2分鐘使牛肉熟透。
5，倒入洋蔥和青椒，大火快速翻炒。最後加鹽、蚝油、李錦記家族醬油調味。洋蔥八分熟就可以出鍋了。