提起甘肅天水，大家對它的印象較好。隴上小江南，風景優美，氣候适宜。因為适宜的氣候條件，在甘肅絕對是頂呱呱的。也是國内知名的旅遊城市，麥積山和仙人崖，每年都會有大量的遊客慕名而來，除美景之外，天水美食不得不說！
天水粽糕
還記得小時候，到了周末，媽媽就會帶着到那個巷道口，一個糖油糕、一盤粽糕，簡直不要太美味。
用料：糯米 蜂蜜 紅棗 紅糖 粽葉
步驟：1 想把糯米泡漲了。(我試過，四小時就可以了，有時，不着急，泡上一天也行）
2 不太熱的鍋，加上蜂蜜，小火加熱，讓蜂蜜融化
3 泡好的糯米加進去，然後加入紅糖水，不停地翻。
4 炒個 幾分鐘，然後就開始鋪到盤子裡，一層紅棗，一層炒好的糯米
5 蒸鍋裡鋪上粽葉，然後放入盤子開始蒸。蒸40分鐘過後，我又加了一層紅糖水，沒過糯米（這是我嘗試幾次的辦法，這樣做出來的比較軟，适合我家的口味），然後再蒸40分鐘。
6 揭蓋、晾涼，開吃吧！
小貼士：1 粽葉也要提前泡！
2 紅糖用開水會比較容易化開。
3 配比其實也沒有什麼特定的，愛吃甜的，就多放紅糖水、紅棗和蜂蜜
面魚魚
身為西北人，面魚魚是天水特色清涼小吃。
用料：面粉 玉米或者荞面 堿 一小搓
步驟：1 小麥粉和玉米面比例大概是5：2，玉米面少點容易熟，口感也好
2 加水攪拌
3 攪拌均勻，很細滑沒有顆粒就可以
4 鍋要提前刷一層油，不容易粘鍋
5 燒開水放一點點堿下去，面糊容易結團
6 面糊倒開水快速攪拌，不停手的攪拌
7 這個過程很累，手都要抽筋的，讓它起打泡泡，咕嘟咕嘟的。顔色變了。大概持續四十分鐘，因為玉米面不容易熟透。生的一放水裡就散開了
8 用面魚專用的勺漏。準備一盆涼水
9 把面糊迅速的從鍋裡乘到漏勺裡，用勺子壓一壓讓面糊流到涼水，持續到面糊全部漏完
10 澆頭啥的自己發揮吧！酸辣、酸甜的都可以，涼涼的多開胃
我家的燴麻食
從小就喜歡吃麻食，估計是自己愛吃菜的原因，煮好的麻食加點兒香醋油潑辣子，吃一碗立馬全身暖和起來
用料：面粉 200g 水 100g 豆角 150g 老豆腐 90g
幹香菇、幹黃花、幹木耳 40g 番茄 150g 青菜 适量 雞蛋 2個
醬油 30g 醬油 15g 花椒粉 5g 鹽 10g 胡椒粉 适量 番茄醬
适量
步驟：1 先用面包機和面，或者自己手和，和到面團三光，讓面團蓋濕布松弛，将三種幹菜用溫水泡光
2 番茄去皮切成小塊
3 蔬菜切丁不要太大，泡發的幹菜也切成小丁
4 鍋内多放點油，放入蔬菜丁略翻炒
5 加入幹菜和番茄，如果番茄不夠熟加入适量的番茄醬，會讓顔色更好顔色也更濃郁。将所有調料加入鍋中再翻炒約5分鐘
6 加入足量的水，保持和菜一個平面，讓它繼續煮到洋芋熟就可以關火了
7 煮菜的同時将面團拿出來按扁，用擀面杖擀成這樣有厚度的圓形
8 用刀切成長條，手裡拿一條面，揪出比黃豆略大的小塊
9 大拇指向下按壓，用手指往前搓到底，讓面團彎曲成捅形
10 操作過程中一定要多放些幹面粉，放置搓好的麻食粘連，
11 鍋内放少許水，千萬不要太多，比平時下面的水少一半為好
12 水開後，放入搓好的麻食，用勺子攪拌一下防止粘連，略煮約5分鐘就可以了。看到麻食明顯放大就可以放菜了
13 加入炒好的蔬菜，攪拌均勻讓它們一起煮。讓蔬菜的味道進入麻食裡，大約需要10分鐘
14 盛入碗裡加入香菜，香醋，油潑辣子，攪拌均勻就可以開吃了
天水的麻食，家家都略有差別，我這個是素的，你也可以加入肉丁做成葷的，菜的種類由你自己，茄子、豆芽、黃豆、花生米都可加入
喜歡的朋友可以在家嘗試
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