武漢的燒賣是小小的，沒有醬油，很多胡椒，糯米很軟爛，這個燒賣是上海口味的，個頭有點大，有醬油，糯米粒粒分明。花花不是北方人，面食是硬傷，是以買的是現成的餃子皮，擀薄一點就行。
難度：切墩(初級)
時間：10-30分鐘
餃子皮若幹
香菇若幹
豬肉若幹
糯米若幹
1. 糯米泡一晚隔水蒸45分鐘，泡好的香菇切丁，和肉丁一起入油鍋炒，多放點油，放醬油，少許糖和水略悶一下，鹽味精調味，直到肉熟盛出，倒入糯米裡加入醬油，鹽，攪拌均勻，太黏可以放點油。買回來的餃子皮繼續擀薄一點，到透明時就可以用了。
2. 餃子皮包上糯米，用手捏收口，不用擔心散開，糯米極黏，入鍋蒸10分鐘，到皮完全熟就行