喜歡這種有嚼勁的風幹牛肉幹，這回新入手一個風幹機，馬上動手做起來。
By __Bobo__ 【豆果美食官方認證達人】
牛肉 800g
花椒粉 1g
料酒 8g
醬油 25g
蚝油 15g
糖 8克
大料 3個
鹽 3克
牛肉粉 1克
姜 3片
蔥 一根
1、剔除肥肉和筋，順着紋理切段，多大都行，我切的大約1.5*5的，因為做熟會縮水。
2、放到盆裡，準備放調料。
3、加入大料，花椒粉，醬油，料酒，鹽，牛肉粉，抓勻。沒有牛肉粉可以加味精，也可以不加。
4、加入小蔥和姜
5、抓勻，更入味。放冰箱冷藏4小時以上。
6、平鋪放到烤盤上烤箱預熱，上下火220度，中層烤10分鐘，我一共烤了3盤
7、烤好後放風幹機，70度，烘幹了5小時，自己可以看着烘幹，到自己想要的幹度就行，我這個就挺幹的了。
8、烤好了，晾涼，裝盒。晚上光線很暗，看不清
9、看這個多幹
10、做完，晚上就吃了一半，就剩這些了。
可以多做點，放冰箱冷凍就行了，想吃的時候拿出來化凍，烤箱150度烤一下。
1.增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特别有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，進而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支援脂肪的新陳代謝，産生支鍊氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力
可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，進而有助于緊張訓練後身體的恢複。
3.促進康複
能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修複組織等方面物别适宜。
4.補鐵補血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有着防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
牛肉的營養價值
牛肉+栗子 引起嘔吐
牛肉+紅糖 脹死人
牛肉+鹽菜 會中毒
牛肉+鲶魚 會中毒
牛肉+田螺 會中毒
牛肉+白酒 會牙齒發炎
牛肉+橄榄 同食會引起身體不适
此外，牛肉的禁忌還有
（1）不宜食用反複剩熱或冷藏加溫的牛肉食品
（2）内熱盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适當烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉
（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易緻牙龈發炎
（8）不宜與牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶堿時禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鮑魚、鲇魚
（2）不宜與富含維生素C的食物同食
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