視訊加載中...
烏達區的牛肉幹能否經住考驗？
我來查！
針對近期網民反映烏海市牛肉幹市場存在的突出問題，近日，烏達區市場監督管理局對轄區内相關食品生産經營機關進行了專項檢查，嚴厲打擊不履行食品安全主體責任，不遵守索證索票、進貨查驗制度，生産經營不符合國家食品安全标準、違法違規分裝包裝、未标明廠名廠址、生産日期、保存期限的牛肉幹産品以及惡意混淆、以次充好、假冒僞劣等違法違規行為，進一步規範特産食品市場秩序，努力維護安全放心的消費環境。
截至目前，共檢查牛肉幹生産經營機關12戶次，未發現以次充好、欺騙消費者的行為。
對于未取得許可從事牛肉幹加工生産的商家，下達責令改正1份。
對于未将牛肉幹出廠檢測報告列印儲存的商家，下達責令改正1份。
對于預包裝牛肉幹缺少食品标簽的商家，立案調查。
下一步，烏達區市場監督管理局将針對檢查中發現的問題，舉一反三，繼續加大市場檢查力度，督促要求相關生産經營機關嚴格落實主體責任，守法誠信經營；依法嚴厲打擊市場監管領域違法違規行為，更好地保障食品安全和消費者權益，進一步提升群衆消費安全感和滿意度。
告誡書
為進一步規範我市散裝風幹肉銷售，維護廣大消費者權益，營造良好的誠信經營環境。烏海市市場監督管理局提醒廣大風幹肉制品經銷者進一步規範散裝風幹肉經營行為，現将有關經營行為提醒告誡如下:
一、銷售散裝風幹肉，必須将“豬肉幹”等肉幹和“牛肉幹”分區售賣，在顯著位置粘貼“牛肉幹”、“豬肉幹”等辨別，并明碼标價，貨簽對應。
二、使用的容器、外包裝上，必須明确辨別“風幹牛肉”或“風幹豬肉”等，不得使用引人誤認“風幹肉”字樣。
三、經營者出具銷售票據，必須規範填寫“風幹牛肉”或“風幹豬肉”，不得含糊填寫“風幹肉”品名。
四、經營其他散裝風幹肉制品的按上述要求執行。
科學選購
1.看标簽。正規預包裝牛肉幹的産品标簽必須辨別産品名稱、配料、淨含量、生産日期、保存期限、貯存條件、生産商位址及聯系方式、營養成分表、産品标準号和生産許可證編号，資訊缺一不可。一旦發現預包裝牛肉幹保存期限超期，外包裝有破損、脹氣、鼓包等現象，請勿購買。
2.看色澤。不同類型的牛肉幹顔色略有差距。好的牛肉幹色澤自然暗紅，風幹或烘烤的手撕牛肉顔色會較深，顔色均勻一緻。聞味道：有淡淡的牛肉特有的膻味，濃濃的肉香，否則可能是豬肉或者其他的肉類加工制作的；
3.看質感。紋理較粗，非常明顯，順着肌肉撕扯，能看到纖維；
4.品口感。微帶膻味，純正的牛肉幹應該是越嚼越有勁道，越嚼越香。