這款大名鼎鼎的甜點不需要我過多介紹了 ，其實它的做法非常簡單，雖然現在出了很多改良版本，但是我仍然喜歡它最傳統的味道
by jixinyu88
蛋黃 4個
糖 120g
馬斯卡彭奶酪 400g
手指餅幹 200g
濃縮咖啡 三杯
可可粉 适量
蛋白 2個
1、四個蛋黃兩個蛋清分開
2、蛋白打至硬性發泡
3、四個蛋黃加糖打發（顔色從金黃變為淡黃，面糊蓬松）
4、将馬斯卡彭分次加到蛋黃糊中混合均勻
5、将蛋白分兩次混合到馬斯卡彭面糊中
6、将手指餅幹依次泡在濃咖裡數秒後取出
7、用裱花嘴在手指餅幹上擠一層馬斯卡彭面糊
8、重複步驟6，7
9、在表面撒上可可粉，冰箱冷藏數小時即可～
提拉米蘇好吃的關鍵其實在馬斯卡彭和手指餅幹，好的馬斯卡彭和差的馬斯卡彭口感真的相差特别大！是以我建議大家選用進口的馬斯卡彭！ 好的拇指餅幹單吃味道也很好，是松軟香甜的，差的拇指餅幹則感覺更硬脆一點，是以大家在選擇拇指餅幹的時候稍微注意一點 馬斯卡彭拇指餅幹選的好，你的提拉米蘇就是～哇～真～好～吃～
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