这款大名鼎鼎的甜点不需要我过多介绍了 ，其实它的做法非常简单，虽然现在出了很多改良版本，但是我仍然喜欢它最传统的味道
by jixinyu88
蛋黄 4个
糖 120g
马斯卡彭奶酪 400g
手指饼干 200g
浓缩咖啡 三杯
可可粉 适量
蛋白 2个
1、四个蛋黄两个蛋清分开
2、蛋白打至硬性发泡
3、四个蛋黄加糖打发（颜色从金黄变为淡黄，面糊蓬松）
4、将马斯卡彭分次加到蛋黄糊中混合均匀
5、将蛋白分两次混合到马斯卡彭面糊中
6、将手指饼干依次泡在浓咖里数秒后取出
7、用裱花嘴在手指饼干上挤一层马斯卡彭面糊
8、重复步骤6，7
9、在表面撒上可可粉，冰箱冷藏数小时即可～
提拉米苏好吃的关键其实在马斯卡彭和手指饼干，好的马斯卡彭和差的马斯卡彭口感真的相差特别大！所以我建议大家选用进口的马斯卡彭！ 好的拇指饼干单吃味道也很好，是松软香甜的，差的拇指饼干则感觉更硬脆一点，所以大家在选择拇指饼干的时候稍微注意一点 马斯卡彭拇指饼干选的好，你的提拉米苏就是～哇～真～好～吃～
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