提拉米蘇（意大利老奶奶的方子）

做法步驟

1、馬斯卡彭奶酪、蛋黃、amaretto 、一半的糖粉混合均勻

2、蛋白打發，分三次加糖粉打發至硬性（蛋白打發如果不會百度一下吧）

3、打發好的蛋白和步驟一的混合物輕輕攪拌均勻，經常做蛋糕的應該懂，不能拿攪拌器來回攪，要上下翻動混合以免消泡。至此crem 部分就做好了

4、煮（沖）咖啡放涼，手指餅幹鋪在模具底部，用勺子舀咖啡澆在餅幹上，每一塊餅幹都要浸濕

5、将crem 鋪在手指餅幹上，抹平，再放餅幹，澆咖啡，再倒crem 抹平，如此循環往複，直到你沒有醬或者沒有餅幹了…

6、最後篩上可可粉，放入冰箱裡，要放三四個小時吧，方子上說最好過夜，然而我幾個小時後就忍不住了…味道也是一級棒的！

小貼士

雞蛋都是生着用…是以一定要買新鮮的有安全保障的！杏仁酒可以不加，咖啡可以買無糖的速溶，提拉米蘇真的很簡單，材料不夠很好說【

心情故事

有次拜訪同學，同學興緻勃勃要做提拉米蘇。然後就在沒有電子秤材料步驟記錯奶油打發過度成渣的情況下做出了樣子看起來像提拉米蘇的提拉米蘇…竟然也不難吃！于是自己就想回頭步驟精細地來做一做。朋友推薦的傳說中意大利老奶奶的方子，非常簡單，做出來味道也超級棒！不用吉利丁片不用奶油不用檸檬，感覺很正宗呢