【美味油條】
主料
普通面粉：200；無鋁泡打粉：5；堿面：3
輔料
鹽：3；宴友食用油：40ml
具體步驟
1.準備食材稱重備用
2.面粉，泡打粉，鹽，堿面放入盆中，用溫水和勻
3.加入食用油，每次揉勻再加下一次
4.蓋上濕布饧發三小時，每隔一小時揉一次使之更揉和
5.然後用擀面杖擀薄，切岀二厘米寬，五厘米長面片
6.每二片重疊一起，捏成圈
7.放入六成然油鍋中
8.炸制表面金黃撈出
9.然後就可以享用了
【自制油條】
面粉：适量
蘇打粉：适量
第一步
酵母粉用50ml清水化開.
第二步
面粉中放入鹽，淋入化開的酵母水，再倒入160ml清水，揉成面團，用保鮮袋密封，然後将面團放在溫暖的地方。
第三步
待面團發酵至原來2倍大時，将面闆上抹油，取出面團搓成長條，然後切成2cm左右的寬長條劑子。
第四步
鍋中入油，燒至8成熱，兩兩相疊，用筷子壓一下，使其粘連在一起，順勢拉扯一把，讓它變苗條。
第五步
将油條生胚下鍋，炸制過程中要不斷翻動，使油條的每一面都受熱均勻，直至色澤金黃，外酥内軟，即可出鍋享用啦！
【牛奶油條】
雞蛋：1個；面粉：500
鹽：4；泡打粉：10；黃油：20；牛奶：10
1.500g面粉放入盆中
2.加入4g鹽
3.10g的泡打粉
4.打入一個雞蛋
5.20g黃油
6.再倒入約10ml牛奶，用牛奶和成面團
7.攪拌成柳絮狀
8.用手揉成光滑的面團
9.然後放在那裡醒10分鐘(面團随便揉揉就行，很随意)
10.10分鐘以後擀成圓形面皮
11.然後這樣疊起來
12.另一邊也是
13.裹上保鮮膜，放入冰箱保鮮層，冷藏8個小時以上
14.鍋裡放油，開大火
15.把面團拿出，撒上點面粉
16.然後用手搓成長條
17.切成塊以後，把兩個小長方形疊一起，然後用刀背壓一下
18.兩邊捏緊，稍微拉長一點放入油鍋中，3秒浮上來表示油溫正好
19.你可以先扔一個小面團下去試試，能馬上浮上來就可以炸油條了
20.記得時不時翻面，一般一個油條1分多鐘就好啦，表面金黃就可以盛出來了
21.然後所有都炸好以後，放入漏鬥中控油。