这是我吃过最好吃的椒盐虾仁啦❗️外酥里弹，咸香酥脆，好吃到转圈圈呀简单好好做一看就会，厨房小白也能秒变大厨哟
食材：
基围虾500克、鸡蛋二个、玉米淀粉80克、椒盐适量、姜蒜适量、蚝油一勺、料酒一勺、生抽一勺、黑胡椒少许、砂糖2克、盐2克
1⃣️基围虾去除头部和外壳洗干净沥干水份依次➕姜蒜➕蚝油➕料酒➕生抽➕黑胡椒抓匀腌制15分钟
2⃣️碗中加入玉米淀粉鸡蛋混合均匀放入腌制好的虾仁裹上鸡蛋液
3⃣️锅中加入适量玉米油加热至5层热，放入裹上鸡蛋液的虾仁炸至定型捞出，让油温继续加热至8层热倒入虾仁复炸一次炸至虾仁表面微微焦黄即可。吃之前撒上椒盐就可以开吃啦
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鸡蛋
2个
玉米淀粉
80克
盐
2克
生抽
1勺
料酒
蚝油
砂糖
黑胡椒粉
3勺
生姜
2片
葱
1根
基围虾
20只
1 新鲜基围虾去除虾头和虾壳洗干净沥干水份
2 加入葱段和生姜
3 黑胡椒碎
4 盐
5 砂糖
6 料酒
7 生抽
8 蚝油
9 抓匀腌制15分钟入味
10 玉米淀粉加入鸡蛋混合均匀
11 混合至无颗粒
12 加入腌制好的虾仁裹上鸡蛋液
13 油温烧至五层热，筷子放入油锅中可以冒出小泡
14 将裹上鸡蛋液的虾仁
15 放入油锅中炸至定型
16 捞出
17 让油温继续加热至8层热再复炸一次，炸至金黄色即可
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