蘑菇，在美食江湖占有重要席位的食物，种类千奇百怪，做法亦是丰富多样。
椒盐蘑菇便是一道不会出错又方便的美味！
既可以作为前菜，让等待其他美食的时间不那么无聊；又可以在茶余饭后，作为突然出现的惊喜小吃让人会心一笑。
经过两遍宽油炸出的蘑菇包裹一层金黄色的面衣，外形饱满可爱。
夹起一块丢入口中，酥酥脆脆，咸香入味，仿佛有“蘑菇仙女”在舌尖轻盈起舞，赶紧再去盘中拿一块——比拼手速的时刻到啦！
👏话不多说，开整！
食谱作者：@小兔姐的碎碎念
用 料
蘑菇 100克
面粉 100克
鸡蛋 1个
盐 一小撮
油 适量
孜然粉 一小勺
辣椒粉 一小勺
椒盐 适量
熟白芝麻 适量
做 法
01. 蘑菇洗净挤干水分后晾干。
tips：可以用厨房纸吸一下水防止下锅时炸油哦~
02.面粉100g，加一个鸡蛋和适量盐，再加水搅成糊糊。水一点点加，加至搅拌时可以挂住的糊糊状就可以了。
03.蘑菇倒进面糊之中翻拌均匀，使每个蘑菇都挂上面糊。
04. 锅中倒油加热，油温至七成热时，下入挂好面糊的蘑菇，中火炸5分钟。
05.蘑菇炸至表面金黄，变硬后捞出。
06. 大火再次把油烧至七成热，再次下入蘑菇，大火复炸一至两分钟捞出沥油。
07. 根据个人口味，趁热加入调味料拌匀即可。
👩🍳厨友说👨🍳
@动物饲养员M：“椒盐蘑菇！请崇拜我......第一次炸蘑菇，吼吼次~！”
@黎子88：“蘑菇用手挤干水分，然后过面糊再炸。好吃，一个人吃了一盘。”
@_Coco麻麻：“这回炸的自己种的蘑菇~多次做过的一道菜，好次~”
今日互动话题
你喜欢吃哪种菇呢？
期待大家在留言区分享哦！