材料：
牛肉60g，洋葱半，河粉150g，韭菜1，豆芽1，生1勺，淀粉1勺，糖半勺，盐1茶匙，酒1勺，胡椒粉少许。
步骤：
1、先将牛肉洗净，切成薄片，放入小碗中，倒入淀粉、盐、生泵、酒中，均匀混合，腌制约30分钟;
2、干河粉在热水中浸泡彻底，泡泡软光滑就好，不要浸泡太久;
3、热煎锅，倒入适量油，温热，放入腌制好的牛片中，变色即可开花，所以口感很软;
4、锅内留一点油，放入洋葱中，炒出风味来，放豆芽，炒至破碎，沥干水入河粉倒入锅中;
5、油炸片刻后，放入生抽，盐、糖、胡椒粉，炒入油炸牛肉，火速炒，炒入味即可出锅！
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