晚餐时，我决定炸一盘广州人都想吃的美味佳肴。我已经一个多月没吃了。我已经贪吃了很长一段时间了——干炒牛河。
材料：沙河粉4.5元
撒一点橄榄油。
拌匀后，米粉会变得光滑有光泽。这一步对于使河粉松散而不粘附非常重要。
配料：超市买的牛肉片。
切一点生姜，放在牛肉上，稍后再煎。在超市买的牛肉经过加工和调味。它可以直接油炸。它味道好，新鲜，嫩。强烈推荐。如果你自己买牛肉，很难区分水平线和垂直线。它并没有说你是否会选择一个好的部分来购买。
材料：蔬菜心。
应用豆芽，不能买，用白菜代替。
清洗和选择。
配料：半红辣椒
切碎这种红辣椒不辣，但很甜。
配料：一小片洋葱。
切碎
材料：藏红花
切割段
开始煎吧。
烧热红锅，加入油和姜，倒入牛肉片，用大火炒至八、九成熟，铲起备用。
把锅加热，放油。按照容易成熟的顺序，放入卷心菜、红辣椒和洋葱炒熟。把它铲起来。
继续点火，排干油，加热油，倒入所有沙河粉，然后翻炒。
倒入一小半碗用生酱油、老酱油、少许糖、胡椒、鸡精和少许盐调制的酱汁，撒上面粉，用大火翻炒。此时，试着摇动锅而不是用抹刀煎炸，因为很容易铲出粉末。继续搅拌锅子，使所有的粉末都沾上酱汁。
试着用大火将粉末炒至基本干燥。依次放入炒牛肉、蔬菜、花椒丝和洋葱丝，最后放入生炒黄。继续用大火炒，然后把锅翻炒。不要使用抹刀。如果锅没有煮熟，你可以用筷子帮助混合配料和粉末。
所有材料放入锅中后，用大火炒约1分钟。所有材料均匀后，启动锅并上菜。一款经典的粤菜，色香味俱佳，干煎牛河完成。
写这封信时，我咽下了口水。。。[害羞]