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今天，我想向大家介绍一下广东最有名的茶点之一——皇帝凤爪！
这道菜作为零食吃都挺好的哦！
说起这只鸡爪，能煮的名堂真是很多啊！像皇帝的凤爪，辣椒凤爪，柠檬鸡爪，盐鸡爪等。就我个人而言，我更喜欢吃那种软味，带有肉质的鸡爪。这鸡爪肉不多，都是骨头，如果不把味道做得更好，感觉这鸡脚不好吃。
这是今天吃完的菜，很好吃，色香都呵呵！
其实做这道菜也很简单，只要按照我的步骤去做就行了。
首先，我们将要准备的材料是：
肥肥鸡爪：大物质1斤卤素：红辣椒1包1包，木耳适量泡泡水花生适量
生姜：5个洋葱：适量
调料：
盐原料抽油 白砂糖十三香
方法：
第一步是洗鸡爪，把鸡脚的铠甲要剪掉，这样看起来也更好
第2步：鸡爪水
第三步：用大份料做成一锅盐水，煮沸后将鸡脚浸泡在里面30分钟以上，尝到鱼味
烹饪时，小心取下浮子
这种干净干燥的外观，感觉健康有一点食欲
捞出浸泡过的鸡爪，沥干水分
第4步：热煎锅，炸鸡爪
一个接一个地小心地放入，小心不要将油溅到手上
这一步要特别小心，可以用锅盖住鸡脚，否则会有油溅出，鸡脚的皮会裂开"裂开"爆油
中炸硬鸡脚皮，颜色金黄可
第5步：冰泡鸡爪
完全淹没鸡爪表面
以这种方式浸泡至少2小时，使冷热鸡脚皱起，达到皮骨分离的效果
第 6 步：准备切割配件
制作酱汁：油，糖酒，生泵果汁
第7步：将配件放在底部，鸡爪一套一套
在鸡爪上撒上酱汁
可装在不同的容器中，火蒸，小火蒸2小时以上
最后一步是吃饭!!!
刚出锅的皇帝凤爪就做好了，非常非常熟，骨皮完全分离，很有品位，而且肉很厚，鲜嫩，略带甜味，花生还粉，好吃！
无非是茶馆的鸡爪味道不好，自己家里要做到干净健康省钱！
亲爱的朋友们，今天对皇帝凤爪的介绍到此结束。
非常感谢您的阅读，感谢您的关注和赞美哦，再见！