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今天，我想向大家介紹一下廣東最有名的茶點之一——皇帝鳳爪！
這道菜作為零食吃都挺好的哦！
說起這隻雞爪，能煮的名堂真是很多啊！像皇帝的鳳爪，辣椒鳳爪，檸檬雞爪，鹽雞爪等。就我個人而言，我更喜歡吃那種軟味，帶有肉質的雞爪。這雞爪肉不多，都是骨頭，如果不把味道做得更好，感覺這雞腳不好吃。
這是今天吃完的菜，很好吃，色香都呵呵！
其實做這道菜也很簡單，隻要按照我的步驟去做就行了。
首先，我們将要準備的材料是：
肥肥雞爪：大物質1斤鹵素：紅辣椒1包1包，木耳适量泡泡水花生适量
生姜：5個洋蔥：适量
調料：
鹽原料抽油 白砂糖十三香
方法：
第一步是洗雞爪，把雞腳的铠甲要剪掉，這樣看起來也更好
第2步：雞爪水
第三步：用大份料做成一鍋鹽水，煮沸後将雞腳浸泡在裡面30分鐘以上，嘗到魚味
烹饪時，小心取下浮子
這種幹淨幹燥的外觀，感覺健康有一點食欲
撈出浸泡過的雞爪，瀝幹水分
第4步：熱煎鍋，炸雞爪
一個接一個地小心地放入，小心不要将油濺到手上
這一步要特别小心，可以用鍋蓋住雞腳，否則會有油濺出，雞腳的皮會裂開"裂開"爆油
中炸硬雞腳皮，顔色金黃可
第5步：冰泡雞爪
完全淹沒雞爪表面
以這種方式浸泡至少2小時，使冷熱雞腳皺起，達到皮骨分離的效果
第 6 步：準備切割配件
制作醬汁：油，糖酒，生泵果汁
第7步：将配件放在底部，雞爪一套一套
在雞爪上撒上醬汁
可裝在不同的容器中，火蒸，小火蒸2小時以上
最後一步是吃飯!!!
剛出鍋的皇帝鳳爪就做好了，非常非常熟，骨皮完全分離，很有品位，而且肉很厚，鮮嫩，略帶甜味，花生還粉，好吃！
無非是茶館的雞爪味道不好，自己家裡要做到幹淨健康省錢！
親愛的朋友們，今天對皇帝鳳爪的介紹到此結束。
非常感謝您的閱讀，感謝您的關注和贊美哦，再見！