油炸食品，虽然在今天促进健康，但大多谈论油炸和变色，其实没有必要。油炸作为中国重要的菜肴之一，它的存在感仍然很强，不容置疑。凡事都有程度，但偶尔吃，问题还是不大。
鸭肉是一种美味的食物，具有补品、胃、肾补、除吡啶、骨热、水肿、抗热痢疾、咳痰等功效。常吃老鸭汤、鸭锅等，多用于汤吃，鸭胸肉做类似的炸鸡食品也很美味，但鸭肉带有鸭味，吃起来不如鸡肉好吃。其实有些食物并不完美，可以补上去，比如今天生产的鸭肉条，为了去除鸭肉的难闻味道，我把腌泡汁放在水中用于啤酒，不仅提升了鸭肉，还为鸭肉增添了香味，值得一试。
在猪肉价格飙升的今天，吃肉真的有些肉痛，对于我们普通人来说。鸭肉中的肉，是一种比较便宜的食材之一，巧妙运用的方法可以抵挡物价上涨，少花钱也能吃美。今天，我用鸭胸做了一条酥脆的炸鸭条，成品可乐酥脆，因为有些鸭皮被保存下来，油炸后很烧焦，简直停不下来。
脆皮鸭条
食材：新希望精选的皮革鸭胸肉
配件：鸡蛋 淀粉 腌肉 面包 面包 油 食用油 啤酒
如何制作：
准备好迎接新的鸭胸肉、腌制肉类、啤酒和鸡蛋。
鸭胸肉洗净，去除多余的油脂，留下部分鸭皮，有利于后期味觉。
将鸭肉切成条状，以确保每个条状物上都有一层皮。
将鸭条切入碗中，倒入腌料。
倒入啤酒。
搅拌均匀。
冰箱可以单独放置一夜或两个多小时。
将腌制的鸭条放入淀粉中，并用一层淀粉包裹。
然后将其放入蛋液中，拖出一层蛋液。
最后放入面包屑，用一层面包包裹起来。
全部炸完就可以炸进煎锅里，一个不能吃，可以把鸭肉丸放入冰箱冷冻储存，然后一起吃。
在油炸锅中加入食用油来加热，最好选择铁锅，保温性能好，能保持锅内油温的稳定，另外，由于油炸温度高，铁锅不涂上涂层，不易产生有害物质。这次我用了一个Skent铸铁锅，非常适合油炸。油加热到鸭条胚胎中。
油炸至鸭条漂浮，颜色呈金黄色，即可将油沥干。
炸鸭条，趁热吃最脆，建议马上吃。
提示：
1.腌制肉类，500克肉，35克腌料，35克啤酒。
2.建议趁热煮锅，味道最好。
3.用部分鸭皮，酥脆口感更佳，建议不要完全去除鸭皮，只有去除过多的油才能。
零失败的美味食物，值得一试哦。