日销10w+天天向上C位出道的“非遗香酥鸭”，来晚了连渣都不剩

美食情报局编号：201972

☑ ta日销10吨！是贵阳当地的网红鸭；

☑ ta上过天天向上是圈粉明星的非遗美食；

☑ ta如今空降南开大悦城！

麻的你尖叫！

去晚了渣都没有了！

相信你看过但家香酥鸭x天津的微电影，留在你脑海里的，不仅仅是男女主肉麻的情话，还有“肉麻”的香酥鸭！原来爱情的滋味不单单是酸甜，更是一口香麻的滋味！

他曾入选上海世博会“中国特产大典”，是非物质文化遗产！也上过热播节目“天天向上”！汪涵吃得赞不绝口，奚梦瑶吃得手舞足蹈！袁成杰疯狂为他打call！今天终于打入天津南开大悦城！吃货们又有口福咯！

但家香酥鸭的鸭子全部都是来自贵州自有的生态养殖加工基地，甄选毛重4斤左右的樱桃谷鸭，纯谷物喂养90天！从鸭子的养殖-宰杀-卤制-门店炸制售卖，都有自己的产业链，据说每天有超过10000只鸭子为了献祭人类的胃而扑街。

-招牌香酥鸭-

吃香酥鸭小编推荐买肉感的大鸭！因为经过高温快速油炸，鸭子肉质会收缩，有肉感的大鸭，吃着口感更好！

鸭肉在滚烫的油锅里面滋啦滋啦的响，炸的时候一定要不停的抖，不然炸的不均匀，起沫的状态说明就是在脱水了。

经过高温炸过的鸭子滴答滴答的漏着油水，此时从皮到肉，从肉到骨，已是浓香四溢。

炸好的鸭肉特别香，看起来就超有食欲的！撒上多至25种精选调料秘制而成的以麻提香的佐料。保证让你们麻的神魂颠倒欲罢不能！

炸得金黄金黄的香酥鸭倒到盘子里的时候，香麻的气味已然让人不能淡定。

第一口下去，咬着酥脆的皮，再咬一些是绵软香嫩的鸭肉，扎实的满足感，让你一边喊着麻一边不知不觉吃完一整只的鸭！

-鸭脖-

下锅前鸭脖会先挨上几刀，然后被切成小段。一口咬下酥脆外皮，里面鲜嫩的鸭肉尽显无疑，相比于其他部位，鸭脖的肉算是比较厚的了~

-鸭掌-

鸭掌酥脆，用手使劲一捏就碎了！无需用力的啃，味道入骨，整只美味尽入肚腩！不啃上三四个决不罢休！

-鸡脚-

鸡脚下锅前还会被工作人员细心的除去指甲~油炸后看起来似乎很干，但是吃起来却是非常有嚼头的，一定要啃干净关节！那才是灵魂所在！

-鸭肠-

鸭肠也是非常受欢迎的一种，带点柔劲在，分量也很足！不需要炸太久，大概5-10秒即可！

一根超长的鸭肠被切成小段，吃下去是舌头酥麻的爽，让人停不下来！

-鸭翅-

不用手套，直接开撕！先卤后炸的鸭肉没想象中那么干，肉质依然很嫩，他家的鸭酥到完全可以把细小的骨头吃掉的。

-鸭菌vs鸭肝-

他俩的外形有点相似，一不小心就会认混。鸭菌在日常生活中很少会用到，不过的营养价值非常的高；鸭肝是那种入口即化的感觉，甚至感觉不到脆就吃完了，只剩下满口的麻！

天津第1家但家香酥鸭就开在南开大悦城负一层，之后在其他商圈也会有分店。小店不大，但是却有百年技艺传承，店里招牌映着“但家香酥鸭”几个大字，不知填满了多少老贵州人的回忆。

除了现炸现吃的香酥鸭，还有一只or半只的锁鲜装可以选择，店内的工作人员会热情的为你介绍它们的口感和吃法。

若是对麻味心有余而力不足的，可以告知老板少放点儿料，体验那香酥脆嫩间带给你的满齿留香，依然是舌尖上不凡的享受。