但家香酥鸭
地址：棉纺西路与嵩山北路交叉口南20米路西
@西郊小阿姨：去过贵州的人应该都知道“但家香酥鸭”，在贵州可谓是家喻户晓，很多人都是吃着它长大的，上过“天天向上”，拍过微电影，得过很多奖项，名符其实的贵州名小吃。
郑州的第一家“但家香酥鸭”开在了嵩山北路上，店不大，整洁干净。鸭有整只的大鸭小鸭，还有单独的鸭头鸭脖，鸭肠，鸭胗，鸭翅。但家香酥鸭选用的都是散养的鸭子，先腌，再卤，现场炸制，贵州人一般都会选择超麻，炸干的口味，但是刚到河南怕大家接受不了，所以老板推荐中麻，一般干。鸭子炸好后还要撒上由二十多种调料秘制而成的佐料才算最后完成。
但家香酥鸭的特点就是“鲜麻酥脆，清香回味”，隔着袋子就能闻见一股股麻香味，鸭肉炸制后沥干了水份，丝毫不油腻，一口下去是酥脆无比的鸭皮，再咬一口是q弹的鸭肉，香麻的佐料瞬间溢满全口，真真切切的感受到什么是“嘴巴在跳舞”，越麻越香，越香越想吃，一块一块根本停不下来，喜欢香麻重口味的一定不能错过。
香酥鸭放凉后更好吃，不仅正餐，感觉当零食吃也是很合适的。