日銷10w+天天向上C位出道的“非遺香酥鴨”，來晚了連渣都不剩

美食情報局編号：201972

☑ ta日銷10噸！是貴陽當地的網紅鴨；

☑ ta上過天天向上是圈粉明星的非遺美食；

☑ ta如今空降南開大悅城！

麻的你尖叫！

去晚了渣都沒有了！

相信你看過但家香酥鴨x天津的微電影，留在你腦海裡的，不僅僅是男女主肉麻的情話，還有“肉麻”的香酥鴨！原來愛情的滋味不單單是酸甜，更是一口香麻的滋味！

他曾入選上海世博會“中國特産大典”，是非物質文化遺産！也上過熱播節目“天天向上”！汪涵吃得贊不絕口，奚夢瑤吃得手舞足蹈！袁成傑瘋狂為他打call！今天終于打入天津南開大悅城！吃貨們又有口福咯！

但家香酥鴨的鴨子全部都是來自貴州自有的生态養殖加工基地，甄選毛重4斤左右的櫻桃谷鴨，純谷物喂養90天！從鴨子的養殖-宰殺-鹵制-門店炸制售賣，都有自己的産業鍊，據說每天有超過10000隻鴨子為了獻祭人類的胃而撲街。

-招牌香酥鴨-

吃香酥鴨小編推薦買肉感的大鴨！因為經過高溫快速油炸，鴨子肉質會收縮，有肉感的大鴨，吃着口感更好！

鴨肉在滾燙的油鍋裡面滋啦滋啦的響，炸的時候一定要不停的抖，不然炸的不均勻，起沫的狀态說明就是在脫水了。

經過高溫炸過的鴨子滴答滴答的漏着油水，此時從皮到肉，從肉到骨，已是濃香四溢。

炸好的鴨肉特别香，看起來就超有食欲的！撒上多至25種精選調料秘制而成的以麻提香的佐料。保證讓你們麻的神魂颠倒欲罷不能！

炸得金黃金黃的香酥鴨倒到盤子裡的時候，香麻的氣味已然讓人不能淡定。

第一口下去，咬着酥脆的皮，再咬一些是綿軟香嫩的鴨肉，紮實的滿足感，讓你一邊喊着麻一邊不知不覺吃完一整隻的鴨！

-鴨脖-

下鍋前鴨脖會先挨上幾刀，然後被切成小段。一口咬下酥脆外皮，裡面鮮嫩的鴨肉盡顯無疑，相比于其他部位，鴨脖的肉算是比較厚的了~

-鴨掌-

鴨掌酥脆，用手使勁一捏就碎了！無需用力的啃，味道入骨，整隻美味盡入肚腩！不啃上三四個決不罷休！

-雞腳-

雞腳下鍋前還會被從業人員細心的除去指甲~油炸後看起來似乎很幹，但是吃起來卻是非常有嚼頭的，一定要啃幹淨關節！那才是靈魂所在！

-鴨腸-

鴨腸也是非常受歡迎的一種，帶點柔勁在，分量也很足！不需要炸太久，大概5-10秒即可！

一根超長的鴨腸被切成小段，吃下去是舌頭酥麻的爽，讓人停不下來！

-鴨翅-

不用手套，直接開撕！先鹵後炸的鴨肉沒想象中那麼幹，肉質依然很嫩，他家的鴨酥到完全可以把細小的骨頭吃掉的。

-鴨菌vs鴨肝-

他倆的外形有點相似，一不小心就會認混。鴨菌在日常生活中很少會用到，不過的營養價值非常的高；鴨肝是那種入口即化的感覺，甚至感覺不到脆就吃完了，隻剩下滿口的麻！

天津第1家但家香酥鴨就開在南開大悅城負一層，之後在其他商圈也會有分店。小店不大，但是卻有百年技藝傳承，店裡招牌映着“但家香酥鴨”幾個大字，不知填滿了多少老貴州人的回憶。

除了現炸現吃的香酥鴨，還有一隻or半隻的鎖鮮裝可以選擇，店内的從業人員會熱情的為你介紹它們的口感和吃法。

若是對麻味心有餘而力不足的，可以告知老闆少放點兒料，體驗那香酥脆嫩間帶給你的滿齒留香，依然是舌尖上不凡的享受。