我们现在吃麦饭的时候唐有,这是我在一本书里写的唐代人风,一样的字,一样的语气,我以为就是今天的麦米。
唐代大米很多,除了小麦米和黄梁米、绿米、雕米、叶冷、黄、黑、松饼饼、长寿命面条、(即今天的长安镊子面条)、玉尖、面条等。
小麦饭好吃,做起来并不难,把盘子静静地洗干净,切碎,用面条蒸熟,放在笼子里,几分钟内煮熟。
麦饭配任何一道菜都可以蒸,但是一般人觉得花和钱蒸都比较好吃,我们蓝田人用巢叶,燕笋叶蒸也很好吃。我也吃过用芹菜蒸熟的小麦饭。
吃小麦米饭,要用调味料,就是把醋和大蒜汁放在一起,爱吃酱油也可以适当放一些酱油,然后把麦饭放进碗里,倒一些大蒜汁,味道比较好。
唐诗的光芒依然照耀着中国诗歌,唐代饮食文化的光芒至今仍照耀着长安的饮食,让我们享受和享受唐人留给我们的美味。
老居说陕西菜
2021,6,23升