麦饭，或许唐时就有

我们现在吃麦饭的时候唐有，这是我在一本书里写的唐代人风，一样的字，一样的语气，我以为就是今天的麦米。

唐代大米很多，除了小麦米和黄梁米、绿米、雕米、叶冷、黄、黑、松饼饼、长寿命面条、（即今天的长安镊子面条）、玉尖、面条等。

小麦饭好吃，做起来并不难，把盘子静静地洗干净，切碎，用面条蒸熟，放在笼子里，几分钟内煮熟。

麦饭配任何一道菜都可以蒸，但是一般人觉得花和钱蒸都比较好吃，我们蓝田人用巢叶，燕笋叶蒸也很好吃。我也吃过用芹菜蒸熟的小麦饭。

吃小麦米饭，要用调味料，就是把醋和大蒜汁放在一起，爱吃酱油也可以适当放一些酱油，然后把麦饭放进碗里，倒一些大蒜汁，味道比较好。

唐诗的光芒依然照耀着中国诗歌，唐代饮食文化的光芒至今仍照耀着长安的饮食，让我们享受和享受唐人留给我们的美味。

老居说陕西菜

2021，6，23升