#2024美食日记#家常炒花菜就这么简单，没有那么多花里胡哨做法，不用焯水直接这样炒，鲜嫩清脆，非常下饭。
——制作方法和步骤——
1、首先把花菜用刀切成小朵放入盆中，放入一勺盐，用水泡10分钟，捞出来把水控干。
2、接着把五花肉切成薄片、大蒜切成片、韭菜切成寸段、小米辣和辣椒切成圈。
3、然后锅中放入少许油烧热，花菜倒入锅中，把花菜的水汽炒干，炒至8成热，盛出来备用。
4、重新起锅放油烧热，把五花肉放入锅中炒出油脂，放入料酒炒出酒气，放蒜片炒香，再放入生抽2勺、老抽1勺、白糖1小勺、五香粉，小火炒出香味。
5、然后放入花菜、小米辣、鸡精、蚝油、少许盐，开大火翻炒均匀，出锅的时候放入韭菜，继续大火翻炒均匀出锅成菜。#记录我的2024#
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