博罗
又双叒叕被央视报道了！
5月10日19:00
CCTV2央视财经频道《生财有道》栏目播出
《老手艺遇到新掌门》
讲述捶打无数次的非遗美味
麻陂肉丸的味道让人念念不忘
香味浓郁的盐焗鸡
创新做法让人眼前一亮
非遗传承人介绍菜品制作流程
非遗美食味道让人回味无穷
麻陂肉丸
麻陂肉丸制作工艺已有近百年的历史
开创该手艺的祖师爷李珠安
是民国初期麻陂镇永丰管理区甲龙村村民
他用鲜肉自创猪肉丸子
并取名“麻陂肉丸”
凭着新鲜美味、爽口弹牙的口感
麻陂肉丸成功出圈，受到众多食客的青睐
小小的肉丸
所承载的已不仅仅是美食
更多的是蕴含着浓浓的乡土乡情
象征团圆的麻陂肉丸
已成为博罗饮食文化的符号和记忆
石坝三黄胡须鸡
据历史记载
石坝三黄胡须鸡有1700年的历史
由于常年喂吃黄澄澄的稻谷
因而全身从头到脚都是清一色的金黄色而得名
以放养为主
至少养足130天
比普通90-100天出栏的鸡
足足多了一个月
因而肉质脂肪少，味道鲜美
无论是蒸、煮、炖、炒、烧、焖、焗
只要是正宗博罗石坝三黄胡须鸡
怎么做都好吃！