把菠菜放在六到七水里清洗,以防它有砂砾;把它放在火上的平底锅里,加入少量的水和盐;完成后,滤干并切碎。 放入菠菜,搅拌至水分完全蒸发,然后加入少许盐、少许糖(如果喜欢的话,可以加入少许肉豆蔻)、少许面粉和1大勺奶油,然后让整个炖煮一刻钟。
面包片。直径,以及⅛ 在里面厚的用牛奶浸泡,然后煎成淡黄色。冷的时候用磨碎的奶酪和黄油抹成糊状。将一些小番茄浸入热水中,去皮,在每片面包上放一个,在每个面包上放一些切碎的欧芹和磨碎的帕尔马干酪。
剥开蔬菜骨髓,在不去除种子的情况下进行过滤。三分熟后,将其从锅中取出,尽可能切成一个大小的整齐块,去掉种子,将每一块骨髓浸入面糊中,在沸腾的脂肪中煎至金黄色。搅拌两个鸡蛋,并将它们与大约两汤匙面粉混合。
这通常足以制作一个硬面糊。然后按度数相加⅓ 一品脱牛奶、盐和胡椒粉,盖上盖子放一两个小时。在蘸面糊之前,一定要确保要炸的东西是相当干燥的。