胡椒盐饭鸡肉是芜湖的传统菜肴。不同于一般的八卦鸡。其特点是精巧的刀工，将整只鸡从骨头里拿出来，米饭为主的八宝馅料放入鸡肚里，蒸后用重压使鸡和八宝料粘合，再涂上蛋液卷，炒完，煮熟后用刀，按鸡皮盘。肉脆脆，口感浓郁，米饭有鸡肉新鲜，鸡肉有米饭味。
来源：小食篮球推荐
胡椒盐饭鸡肉是芜湖的传统菜肴。不同于一般的八卦鸡。其特点是精巧的刀工，将整只鸡从骨头里拿出来，米饭为主的八宝馅料放入鸡肚里，蒸后用重压使鸡和八宝料粘合，再涂上蛋液卷，炒完，煮熟后用刀，按鸡皮盘。肉脆脆，口感浓郁，米饭有鸡肉新鲜，鸡肉有米饭味。
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