红辣椒做瘦肉

（1） 原材料

猪脂瘦肉300克

金钩虾 15克

大片鲜红根 500g （12）

1个鸡蛋

煮熟的猪油 75g

湿淀粉 75g

芝麻油 1.5g

15克酱油

味精 0.5 g

细盐 2克

15克水蘑菇

（2） 法律

（1）脂肪瘦肉切成薄的金钩，蘑菇切成小米粒，放在碗里，

1个鸡蛋，加入细盐（2克）、酱油（5克）、湿淀粉（35）混合在一起，即制成馅料

（2）将大红辣椒洗净，在切开的尖端到种子上，从切口倒入水槽中，切成3厘米长的桶，用湿淀粉（25克）包衣切口，将煮熟的猪油750克（实际食用50克）烧至70%的热量，将口中的红辣椒密封成油， 大约八条成熟的鱼出来，用碗扣，蒸熟。

（3）将煎锅放在大火上，放入25克煮熟的猪油，加入肉汤（100），酱油（10克），芝麻油（2.5克），味精，湿淀粉（15克）煮沸成果汁，蒸熟的红辣椒肉涂在盘子里（切碎），果汁在上面准备好。

（三） 特点

辛辣又辣，适合下一餐。