天天看點

紅辣椒做瘦肉

作者:過好自己一切随緣

(1) 原材料

豬脂瘦肉300克

金鈎蝦 15克

大片鮮紅根 500g (12)

1個雞蛋

煮熟的豬油 75g

濕澱粉 75g

芝麻油 1.5g

15克醬油

味精 0.5 g

細鹽 2克

15克水蘑菇

(2) 法律

(1)脂肪瘦肉切成薄的金鈎,蘑菇切成小米粒,放在碗裡,

1個雞蛋,加入細鹽(2克)、醬油(5克)、濕澱粉(35)混合在一起,即制成餡料

(2)将大紅辣椒洗淨,在切開的尖端到種子上,從切口倒入水槽中,切成3厘米長的桶,用濕澱粉(25克)包衣切口,将煮熟的豬油750克(實際食用50克)燒至70%的熱量,将口中的紅辣椒密封成油, 大約八條成熟的魚出來,用碗扣,蒸熟。

(3)将煎鍋放在大火上,放入25克煮熟的豬油,加入肉湯(100),醬油(10克),芝麻油(2.5克),味精,濕澱粉(15克)煮沸成果汁,蒸熟的紅辣椒肉塗在盤子裡(切碎),果汁在上面準備好。

(三) 特點

辛辣又辣,适合下一餐。

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