【原料】
泡紅鮮椒500克 大蒜50克 五花豬肉300克 雞胸肉100克
醬油20克 金釣蝦30克 精鹽2克 香菇15克 香油3克 雞蛋1個 水澱粉20克 鮮姜20克
【制法】
1. 豬、雞胸肉剁成泥，蝦、香菇洗淨剁碎，加肉泥、雞蛋、味精、鹽調澱粉成軟餡；
2. 泡紅椒在蒂部切口去瓤，填入肉餡，用濕澱粉封口，炸至8成熟撈出；
3. 底朝下碼入碗内， 撒上蒜瓣上籠蒸透，滗出原汁翻扣在盤中；
4. 原汁加調料勾芡淋在紅椒上即成
【原料】
泡紅鮮椒500克 大蒜50克 五花豬肉300克 雞胸肉100克
醬油20克 金釣蝦30克 精鹽2克 香菇15克 香油3克 雞蛋1個 水澱粉20克 鮮姜20克
【制法】
1. 豬、雞胸肉剁成泥，蝦、香菇洗淨剁碎，加肉泥、雞蛋、味精、鹽調澱粉成軟餡；
2. 泡紅椒在蒂部切口去瓤，填入肉餡，用濕澱粉封口，炸至8成熟撈出；
3. 底朝下碼入碗内， 撒上蒜瓣上籠蒸透，滗出原汁翻扣在盤中；
4. 原汁加調料勾芡淋在紅椒上即成