今天大叔分享一个最爱吃辣的朋友肯定不会错过这道菜，水煮鱼，后来才知道这个可以处理大部分的水煮蔬菜，以前总觉得煮熟的鱼煮肉特别难，但是他们已经做到了，其实很简单。这种水煮肉片、水煮虾片，可以摆放起来——我用花鲱鱼，刺肉少肉多，肉质佳，口感浓郁，非常适合做水煮鱼，我们也可以做黑鱼或草鱼。鱼可以买菜店的时候菜品好，带回家就可以开，简单方便。
话虽如此，辣煮鱼这种东西虽然好吃，但很多人觉得一定很难做到，所以现在很少有家庭会自己做辣煮鱼吃。但一旦朋友知道，其实辣煮鱼并不像我们想象的那么难，只要我们掌握了在家里可以做到的方法。从油炸辣椒开始，味道就已经钻进了鼻子里，最后被热辣的油倒了出来，这种香味正在刺激人们不停地吞咽水分。新鲜的鱼配清爽的豆芽和辛辣的汤，一口太上瘾了！没什么好说的，今天厨房下面的叔叔教你做水煮鱼，希望你吃得开心
鱼片/豆芽/洋葱姜蒜/干胡椒/糖/淀粉/盐/酒/胡椒/蛋清/豆酱/火锅底/胡椒
1、先将鱼片切成薄片洗净，用适量的盐、胡椒粉、蛋清、洋葱根、酒再加入一些淀粉腌鱼片约20分钟，火锅油，放入姜蒜中，再放入适量的豆瓣酱油炸后再放入适量的火锅底， 我豆馅和火锅底的比例是1：1.5，你想辣一点就可以调整火锅底的比例;
2、然后搅拌一起调味，放入适量的水，再放少许盐和胡椒煮沸，可以先选择煮熟的味道，5分钟左右看，放进配菜里，如给豆芽、海卷心菜等，火煮沸3分钟左右即可， 煮熟的配菜捞出来并放在盘子的底部;
3、最后煮熟的鱼片可以适宜地将锅中的浮渣鱼去捞去，放入带骨的鱼中先煮熟2分钟，然后放入其他鱼片中煮沸，开水即可，鱼片趁热煮熟，再煮熟的长鱼肉会不够嫩， 开花后将汤也倒上去，撒上洋葱、香菜、辣椒、干辣椒，然后撒上一些胡椒，取锅入油，煮沸并放入适量的糖，火煮至热到烟熏，糖也红时倒在桌上吃
辛辣的味道，容易做的煮鱼要做好，喜欢，你可以自己试试
叔叔提示
1、辣不辣看你放了多少料，我家一般口味会比较清淡;
2、鱼可以使用黑鱼、草鱼等所有物质，看你喜欢，买鱼的时候可以让老板帮你切成鱼片，骨头和肉分离;
3、如果切鱼片，不难，鱼背切成两半，走到骨头上再把皮面朝下切成块。等到我有机会再次把台阶放上去。
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